الطماطم هي واحدة من أفضل الفواكه المحبوبة في الطبخ الفرنسي (نعم ، الطماطم هي فاكهة). هناك الآلاف من الوصفات التي تظهر فيها الطماطم ، لذا فإن اختيار ثمان منها أمر صعب ، ولكن هنا بعض الكلاسيكيات التي يمكنك صنعها في المنزل.
تُعرف الطماطة أيضًا باسم المحاصيل الصيفية المثالية التي تزيد إنتاجيتها مما يجعلها أكثر تنوعًا. فقط للقيام عندما يتم ملء المناضد الخاصة بك لتفيض بالفواكه الحلوة والحامضة يمكن العثور عليها في هذه المجموعة القصيرة من الوصفات الحلوة. بعض التجميد بشكل جيد لذلك جعل الكثير.
راتاتوي هو أساسا الحساء من الخضار (بما في ذلك الطماطم بالطبع) ، ويمكن أن يتم ذلك مع كل من الخضار المحمص ، وعن طريق الطبخ. كلاهما لذيذ.
هذه وصفة الخضار راتاتوي الخضار المحمصة يأخذ حساء الحديقة التقليدية ويرفعه عن طريق تكملة الخضار. مع راتنجات الثوم المحمص البسيط ، هذه الراتاتوي بسيطة وسريعة. يمكن القيام بذلك في أقل من ساعة.
نشأت النسخة المطبوخة كطبق فقير في نيس. هذه النسخة تسخن البصل والفلفل برفق قبل إضافتها إلى بقية الطبق ، مما يمنحها نكهة معقدة رائعة دون بذل المزيد من الجهد الإضافي.
02 من 05
كوك أو فين وصفة كوك أو فين. Getty Umages تم إنشاء Coq au vin ، أو الديك في النبيذ ، كطريقة لذيذة لطرح طائر قديم صلب في الأسر الفقيرة. دجاج مطهي في النبيذ هو وجبة لذيذة ورائعة لا تحتاج إلى أكثر من الرغيف الفرنسي والنبيذ الجيد.
03 من 05
الدجاج والنقانق كاسوليت الوصفة الدجاج والنقانق كاسوليت. دانا نيلي - غيتي إيماجز هذه وصفة الدجاج و السجق هي تحديث حديث على حبة الفاصوليا البيضاء الكلاسيكية من تولوز. يستحضر هذا الإصدار النكهات المعقدة والمتطورة بشكل خاص عن طريق طهي مكونات معينة بشكل منفصل ، ثم معًا. والنتيجة هي الحساء القاسي الذي لا يقاوم.
هذا الجبن الماعز herbed والطماطم لاذع هو فاتح الشهية رائعة. مصنوعة من طماطم الحديقة ، طبقة رقيقة من خردل ديجون ، وأعشاب طازجة ، هذه المعجنات هي وجبة خفيفة بحد ذاتها مع كأس من النبيذ. استخدام مزيج المفضلة لديك من الأعشاب لتخصيص تورتة الخاص بك.
شوربة الأرز البروفنسالية غير عادية وربما توجد فقط في المنطقة. الأعشاب البروفنسية المجففة والطازجة تعزز الطماطم المنعشة في هذا الحساء ذو النكهة النحيفة. الأرز المطبوخ مباشرة في مرق الخضار يعطي الكثير من النشوة الكافية لتكثيف الاتساق. تخدم هذه الدورة الأولى مع النبيذ الاحمر متوسطة الحمضية.