إن شركة Chop suey الأمريكية ، والمعروفة أيضًا باسم goulash ، بعيدة كل البعد عن اسمها الآسيوي. إنه مزيج من اللحم البقري المطحون ، المعكرونة ، والطماطم (البندورة) ، وهو واحد من أغذية الراحة المفضلة في أمريكا. الثوم والطماطم اضافية تعطي هذا الإصدار وفرة من النكهة. الفلفل الأخضر هو اختياري.
هذه الوصفة تجعل دفعة كبيرة ، وبقايا الطعام لذيذة أيضًا. يُسخن في الميكروويف ، أو على الموقد في زبدة صغيرة أو زيت أو غطاء دافئ في الفرن.
ماذا ستحتاج
- 16 أوقية المعكرونة
- 1 ملعقة طعام زيت نباتي
- 2 ملعقة طعام زبدة
- 1 بصلة كبيرة (مفرومة ، حوالي 1/2 كوب)
- 1 فلفل أخضر ، مفروم ، اختياري
- 2 جنيه لحم بقري مفروم
- 2 فصوص ثوم
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 1 (28-أونس) يمكن أن يسحق الطماطم
- 1 (14.5 أوقية) يمكن أن مكعبات الطماطم
- 1 (8 أوقية) يمكن صلصة الطماطم
- 3 ملاعق طعام
- معجون الطماطم
- 1 ملعقة صغيرة من السكر
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- ملح للتذوق)
كيف اعملها كيف اصنعها
- طهي المعكرونة في الماء المغلي المملح بعد توجيهات الحزمة. صفيها في مصفاة واشطفها تحت الماء الساخن. اجلس جانبا.
- في مقلاة كبيرة أو مقلاة كبيرة ، سخن الزيت النباتي والزبدة على نار متوسطة.
- إضافة البصل والفلفل ، في حالة استخدام. يُطهى المزيج حتى يتم تخفيف البصل وتكون الحواف بلون بني فاتح.
- يُضاف لحم البقر المطبوخ ويُطهى ويُحرّك ويُقَطَّع حتى ينضج ويصبح لونه ورديًا.
- يُضاف مسحوق الثوم والثوم ويُطهى مع التحريك لمدة تتراوح من دقيقة إلى دقيقتين. أضيفي الطماطم المهروسة والطماطم المقطعة وصلصة الطماطم ومعجونها وسكرها وفلفلها. يُطهى المزيج مع التحريك حتى يبدأ غلي الخليط. تذوق وإضافة الملح ، حسب الحاجة. يترك على نار خفيفة لمدة 5 إلى 10 دقائق.
- أضيفي المعكرونة المصفّاة إلى الصلصة ، وامزجيها جيداً ، واخلطيها.
نصائح والاختلافات
- تقدم مع الخبز الدافئ أو اللفائف أو البسكويت والسلطة أو سلطة الكرنب على الجانب.
- احذف الفلفل الأخضر المقطّع ، إذا رغبت في ذلك.
- تقليب 4 إلى 8 أونصات من الفطر الطازج المقطع مع البصل.
- أضف 1/2 ملعقة صغيرة إلى 1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر للتدفئة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 453 |
| إجمالي الدهون | 18 جم |
| الدهون المشبعة | 7 جم |
| دهون غير مشبعة | 8 ز |
| كولسترول | 109 مجم |
| صوديوم | 159 ملغ |
| الكربوهيدرات | 34 جم |
| الألياف الغذائية | 6 ز |
| بروتين | 38 جم |