كلا الأعشاب المجففة والطازجة البروفنسية تعزز الطماطم المنعشة في هذا الحساء ذو النكهة النحيفة. الأرز المطبوخ مباشرة في مرق الخضار يعطي الكثير من النشوة الكافية لتكثيف الاتساق. تخدم هذه الدورة الأولى مع النبيذ الاحمر متوسطة الحمضية.
ماذا ستحتاج
- 3 ملاعق طعام زيت زيتون
- 2 بصل (مفروم)
- 1 جزر (مكعبات)
- 1 ساق الكرفس (المفروم)
- 3 فصوص ثوم (مضغوط)
- 2 ملعقة صغيرة من نكهة البرتقال
- ½ ملعقة صغيرة من الزعتر (مجففة)
- ½ ملعقة صغيرة من بذور الشمر (سحقت)
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
- 3 أكواب ماء
- 1 28 أوقية يمكن أن الطماطم (مكعبات صغيرة)
- 1 ½ كوب من مخزون الدجاج (أو مخزون الخضار)
- ½ ملعقة صغيرة من الملح
- ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1 ملعقة صغيرة من السكر
- ¼ كوب من الأرز الأبيض
- 1 ملعقة طعام بقدونس (طازج ، مفروم)
- 2 ملعقة طعام ريحان (طازجة ، مفرومة)
كيف اعملها كيف اصنعها
في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، يقلى البصل ، الجزر ، الكرفس ، الثوم ، نكهة البرتقال ، الزعتر ، وبذور الشمر لمدة 5 دقائق ، حتى تبدأ الخضروات تصبح طرية. يُضاف معجون الطماطم والماء ويُخفق حتى يتم دمج معجون الطماطم بالكامل. يُضاف الطماطم المعلبة والدجاج أو الخضروات والملح والفلفل والسكر والأرز. يترك على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة ، حتى الأرز هو العطاء. يقلب البقدونس والريحان ويقدم ساخناً.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 145 |
| إجمالي الدهون | 6 ز |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 4 جم |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 67 ملغ |
| الكربوهيدرات | 22 جم |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 4 جم |