جبنة الموزاريلا غير مسنة وهي الأفضل عندما تؤكل في غضون ساعات من صنعها
معظمهم على دراية جبن الموتزاريلا. هو الجبن المستخدم تقليديا في البيتزا ولصنع العصي الجبن المقلية. هناك اختلاف كبير في النكهة والملمس بين جبنة الموزاريلا الطازجة والمقطّعة والمقطّعة والموزاريلا المجهّزة ، وتستحق وقتك لتكتشف المزيد. من السهل صنع جبنة موتزاريلا منزلية الصنع ، ويمكن استخدامها في مجموعة متنوعة من الوصفات ، بما في ذلك السلطات واللحوم والدواجن والمأكولات البحرية والخضروات.
جبنة موزاريلا طازجة
تباع كرات الجبنة الطازجة من جبنة موتزاريلا في محلول ملحي أو مصل اللبن أو ماء يساعد على الاحتفاظ بالترطيب والشكل. انها ناعمة ، خفيفة ، وحلو قليلا / حامضة مع نكهة الحليب متميزة. الملمس هو دسم وأكثر ليونة من جبن موزاريلا. جبن موزاريلا الجاموس الحقيقي هو أفضل بكثير من أي حليب البقر ويحظى بتقدير كبير في جميع أنحاء العالم.
الكرات الصغيرة (حوالي بوصة واحدة في قطر) من جبنة الموزاريلا الطازجة المتبلرة في زيت الزيتون العادي أو الأسمر تسمى بوستونكيني . جبن موزاريلا مدخن يعرف باسم جبن موزاريلا ابيوميكاتا . مانتيكا عبارة عن جبنة موزاريلا طازجة مقولبة حول قطعة من الزبدة.
يمكن العثور على لفائف الموزاريلا مع حشوات الزيتون ، بروسسيوتو ، بارما لحم الخنزير ، والطماطم المجففة بالشمس ، وأي مجموعة متنوعة من الأعشاب. الطريقة الأبسط والأكثر متعة لتناول الموزاريلا الطازجة هي مع شرائح طماطم طازجة وأوراق الريحان ورذاذ زيت الزيتون.
نظرًا لتوسع الطلب على الموزاريلا الطازجة ، يمكن العثور عليه بسهولة في معظم متاجر البقالة التجارية والأسواق الإيطالية.
حافظ على جبنة الموزاريلا الطازجة في حمامها السائل حتى تصبح جاهزة للأكل ، وتناولها في خلال يومين إلى ثلاثة أيام. تحقق من تأريخ المنتجات واشتري المنتجات الطازجة التي يمكنك العثور عليها ، ويفضل أن يكون ذلك في نفس اليوم. يصبح مريرا والحامض مع التقدم في السن. لا ينصح بالتجميد.
جبنة موزاريلا
جبنة الموزاريلا المنتجة بكميات كبيرة هي أكثر جفافا وأقل نكهة ، ولها نسيج مطاطي ، تحمل القليل من التشابه مع نظيرتها الطازجة.
وهو عبارة عن جبن صلب يذوب بسهولة مما يجعله أفضل استخدامًا كمربى للصلصات والطبقة الذائبة والأطباق المخبوزة. سوف تجد أنه متاح بسهولة في إصدارات المقشود ، قليل الدسم ، وغير الدهون ، ومعظمها ما قبل شرائح أو تمزيقه. يبقيه ملفوفة بإحكام واستخدامها في غضون 2 إلى 4 أسابيع.
المزيد عن جبنة الموزاريلا و موزاريلا
• نصائح التخزين Mozzarella ، التدابير ، والإعاقات
• ما هو جبن موزاريلا؟ التعليمات
• أنواع جبن الموزاريلا - أصناف موزاريلا الطازجة
• الجبن الموتزاريلا محلية الصنع وصفة
• وصفات جبنة الموزاريلا