Empanadas هي محولات إسبانية فردية غالباً ما تمتلئ باللحوم والخضروات. تمتلئ وصفة empanada المقلية هذه ، والتي تسمى empanadas fritas de queso ، بالجبن الذائب فقط ، وكما تذهب empanadas ، فهي سريعة وسهلة الصنع.
على الرغم من بساطتها ، فمن المؤكد أن تصبح الأسرة المفضلة. يذوب الجبن موزاريلا الحليب بشكل جميل ، ولكن لا تتردد في تجربة ملء. بعض الناس يفضلون إضافة القليل من البصل المفروم أو استخدام مجموعة متنوعة من الأجبان. في حين أن هذه هي امباناداس المقلية ، يمكنك أيضا خبزها مع نتائج جيدة.
ماذا ستحتاج
- 2 كوب طحين (لجميع الأغراض)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة
- مسحوق الخبز
- 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1 ملعقة طعام سكر (أبيض)
- 2 ملاعق طعام من تقصير الخضار (أو شحم الخنزير ، خففت)
- 3/4 كوب حليب
- 1/2 كوب ماء
- 16 أونصات موزاريلا (حليب كامل الدسم ، أو جبنة أخرى قابلة للذوبان)
- 2 - 3 أكواب زيت نباتي (أو الكمية اللازمة للقلي)
كيف اعملها كيف اصنعها
- في وعاء كبير ، اخفقي الدقيق والملح ومسحوق الخبز وصودا الخبز والسكر.
- خلط مزيج الخضروات بلطف في الدقيق.
- ضع الحليب والماء في قدر وتسخين حتى يصبح غليانًا تقريبًا. حرك السائل الساخن في خليط الدقيق. أضف المزيد من الماء (ملعقة طعام واحدة في المرة الواحدة) إذا بدا الخليط جافًا ومتفتتًا ، أو أضف المزيد من الدقيق إذا كان المزيج رطبا جدا ولزجًا.
- يعجن العجين بلطف حتى يخلط جيدا ومتجانسة. قسّم العجين إلى 16 قطعة ، ولف كل قطعة في كرة. دع العجين يستريح لمدة 5 دقائق.
- صر أو الجبن ناعما.
- لف كل كرة من العجين في دائرة من 6 إلى 7 بوصة. مكان 1 أوقية من الجبن في مركز كل دائرة العجين.
- اطو العجينة في نصف الجبنة لتشكيل نصف دائرة. اضغط لأسفل بقوة على طول الحواف للختم. لف الحافة إلى الداخل فوق نفسه واضغط لأسفل مرة أخرى لإغلاقها. تجعيد حافة decoratively مع شوكة ، والضغط على الختم.
- في مقلاة عميقة ، وعاء ، أو مقلاة عميقة الدهون ، قم بتسخين عدة بوصات من الزيت النباتي إلى 350 درجة فدان empanadas على دفعات ، مرة واحدة على الأقل ، حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. استنزف امباناداس على المناشف الورقية.
- يمكن إبقاء Empanadas دافئا في فرن 200 F لمدة تصل إلى ساعة قبل التقديم. خدمة دافئة.
إلى خبز امباناداس
سخن الفرن إلى 400 ف ووضع إمباناداس على ورقة الخبز. يُخبز لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. للحصول على قشرة براقة متموجة ، قم بتنظيف الأمبانادا بمزيج من صفار البيض وملعقتين من الحليب (أو ملعقة طعام) قبل الخبز.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 1761 |
| إجمالي الدهون | 186 جم |
| الدهون المشبعة | 21 جم |
| دهون غير مشبعة | 126 جم |
| كولسترول | 55 ملغ |
| صوديوم | 690 ملغ |
| الكربوهيدرات | 14 ز |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 15 جم |