صُنعت سلطة البطاطس هذه مع البطاطس الحمراء والمايونيز اللذيذ وتآكل القشدة الحامضة. إضافة البصل الأحمر والأخضر والكرفس إلى هذه السلطة الكلاسيكية ، والبيض المسلوق إضافة بعض البروتين ونكهة إضافية.
البطاطا الحمراء منخفضة النشا تصمد جيدا للسلطات ، ولكن يمكن استخدام البيض المستديرة ، والبطاطس الجديدة ، أو البطاطس "الشمعية" النشا مماثلة منخفضة كذلك.
ماذا ستحتاج
- 1 1/2 رطلاً من البطاطس ذات البشرة الحمراء
- 2 بيض كبير
- 1/2 كوب من الكرفس المفروم
- 1/4 كوب بصل أحمر مقطع
- 1/4 كوب بصل أخضر مفروم (بصل)
- 2/3 إلى 3/4 كوب المايونيز
- 1 ملعقة طعام من الخل الأبيض
- 1 ملعقة طعام قشطة قشطة، اختياريّ
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
كيف اعملها كيف اصنعها
قشر البطاطس أو اتركها غير مقشرة. قطع أي أجزاء أو عيون أو كدمات أو تالفة.
تُقطّع البطاطا إلى قطع صغيرة الحجم وتُوضع في قدر متوسطة الحجم. غطّي البطاطا بالماء واغليها. خفض الحرارة إلى متوسطة - منخفضة وغلي لمدة 10 دقائق ، أو حتى البطاطا هي مجرد عطاء. استنزاف واترك الوقوف مع الغطاء حتى تبرد.
في هذه الأثناء ، ضعي البيض في قدر وتغطيه بالماء.
اجعلي البيض يغلي على نار متوسطة عالية. قم بتغطية المقلاة وإزالة البيض من الحرارة واتركها لمدة 15 إلى 17 دقيقة تقريبًا (أقل إذا كنت تحب قشور الماء). لا تقم بإزالة الغطاء.
استنزاف البيض وتشغيل المياه الباردة عليها. عندما تكون باردة بما فيه الكفاية للتعامل مع التقشير ، وفرمها.
ضع البطاطس المبردة في وعاء كبير مع البيض المقطوع والكرفس والبصل الأحمر والأخضر. يغطى ويبرد حتى يتم تبريده بالكامل.
يخلط المايونيز والخل الأبيض والقشدة الحامضة والملح والفلفل. يُحرك الخليط المايونيز برفق إلى خليط البطاطا حتى يمتزج جيداً.
يخدم 4.
قد يعجبك ايضا
سلطة البطاطا الحمراء مع الكريمة الحامضة والشبت
سلطة بطاطس نزهة مع صلصة الخردل والمايونيز
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 495 |
| إجمالي الدهون | 36 جم |
| الدهون المشبعة | 7 جم |
| دهون غير مشبعة | 9 ز |
| كولسترول | 244 مجم |
| صوديوم | 361 مجم |
| الكربوهيدرات | 32 ز |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 12 جم |