هناك سبع مناطق رئيسية لانتاج النبيذ في فرنسا. وتشمل مناطق النبيذ الفرنسي السائدة ألساس وبوردو وبورجوندي ولوار وبروفانس ووادي رون. هذه المناطق ، معروفة بمختلف أنواع العنب حسب ما تمليه المناطق المحلية في المقاطعة.
بوردو
مع أكثر من 10،000 من مزارعي النبيذ وأكثر من 60 تسمية متنوعة متنامية ، فلا عجب أن بوردو هي جولة النبيذ الأحمر في فرنسا.
أكثر من 85 ٪ من النبيذ المنتج في بوردو هو أحمر ، في المقام الأول من كابيرنت ساوفيجنون ، كابيرنت فرانك ، وعنب ميرلوت . يشار إلى المنطقتين الفرعيتين السابقتين لإنتاج النبيذ في بوردو على أنها "الضفة اليسرى" و "الضفة اليمنى".
يحتوي البنك الأيسر على تربة ذات محتوى مرتفع من الحصى التي تفضل العنب Cabernet Sauvignon. عادةً ما يتطلب الخمور الفرنسية من الضفة اليسرى مزيدًا من الوقت حتى تنضج وسوف تتقدم في العمر لسنوات. في حين أن المصرف الأيمن يفسح المجال للتربة بمزيد من الطين ، ويفضل العنب ميرلوت ، مع خصائصها المبكرة في النضج.
عادةً ما يكون الخمور البنكية المناسبة مناسبة بشكل أفضل لبدء شرب النبيذ في بوردو ، حيث تحتوي على محتوى منخفض من التانين ، ونكهة أكثر فاكهة وأكثر جذباً في البداية. يمكن أن تناسب نبيذ بوردو عددًا هائلاً من الميزانيات مع أسعار لكل زجاجة تتراوح من 6 دولار إلى 1000 دولار ، مع شراء 20-30 دولارًا نبيذًا لطيفًا جدًا ، مثاليًا لحفلات العشاء أو تقديم الهدايا.
تجدر الإشارة أيضًا إلى أن منطقة بوردو تشتهر أيضًا بـ Sauternes ، وهو نبيذ أبيض حلو ومبهج اكتسب سمعة لكونه من بين أفضل أنواع النبيذ في العالم.
عنابي اللون
تعتبر منطقة Burgundy الفرنسية لزراعة العنب أسطورية لإرثها من كل من Burgundy الأحمر ( Pinot Noir ) ونبيذ Burgundy الأبيض ( Chardonnay ).
بورجوندي تقع على الجانب الشرقي من فرنسا وتغطي ما يزيد قليلاً عن 100 ميل. فصائل العنب المهيمنة التي تنمو في هذه المنطقة هي Pinot Noir (صنع نبيذ Red Burgundy) ، و Chardonnay (صنع نبيذ White Burgundy) و Gamay (مما يجعل Beaujolais).
يسمح المناخ المعتدل لبرغندي في الصيف الحار والشتاء البارد بأن ينمو العنب عالي الجودة في بينوت نوار. غالبًا ما يكون خمور بورجوندي على الجانب الأكثر سعراً. ومع ذلك ، إذا كنت تبحث عن منتج موصى به ، ابدأ مع Louis Jadot - الذي يُعد ملائماً لإنتاج خمر Burgundies متناسقة وعالية الجودة بعد خمر.
يعتبر White Burgundy فرحة Chardonnay Lover ، مع نكهات من الخوخ والعسل والحموضة النقية والنكهات المعقدة التي تتوافق بشكل خاص مع المأكولات البحرية. Chablis هي أشكال فريدة من نوعها من Chardonnay لأنها لا تتراوح أعمارهم بين البلوط ، ولكن بدلا من ذلك ، تخميرها صانعي النبيذ في الفولاذ المقاوم للصدأ ، مما يجعل النبيذ الأبيض أخف جسديا.
أما بالنسبة إلى بوجوليه ، فهو بالتأكيد نبيذ أحمر ممتع ، وبأسعار معقولة ، ودود للغاية. مثالي لأولئك الذين بدأوا مغامراتهم بالنبيذ الأحمر ، مع الكثير من نكهات الفواكه ، وعفص التانينات المنخفضة ، وجاذبية الحنك العام. يمكنك اختيار Beaujolais مقابل 8 إلى 20 دولارًا. هذه هي نبيذ الطقس الحار رائع.
وادي الرون
يقع وادي رون في جنوب شرق فرنسا ، ويوفر ظروف نمو متميزة لإنتاج بعض أفضل أنواع النبيذ الأحمر في فرنسا.
تعتبر Grenache و Syrah و Viognier هي أنواع العنب الأساسية التي تزرع في هذه المنطقة.
يزدهر العنب الأخضر المسترخي في جنوب رون الرزين ، وينتج النبيذ الأحمر الذي يعد صفقات جيدة ، مع نكهة جيدة والكثير من خيارات الاقتران الغذائي. شمال الرون متخصصة في العنب سيراه ، التي تظهر نفسها في اثنين من النبيذ الأحمر الأكثر شعبية في الأرميتاج و كوت Rotie.
الألزاس
خلافا لبقية فرنسا ، أسماء الألزاس النبيذ من فصيلة العنب بدلا من مجرد مكان أسماء المنشأ. النبيذ الأبيض يضم الغالبية العظمى من النبيذ الألزاس. Gewurztraminer ، Pinot Blanc ، Pinot Gris و Riesling هي الأكثر جديرة بالذكر من varaces الألزاس.
يتميز مطعم Alsace Gewurztraminer بالنكهات الرائعة ، على عكس أي نوع من أنواع النبيذ في العالم الجديد ، والحموضة المنخفضة ، والمحتوى العالي من الكحول الذي يتم تغليفه بمزيج من التوابل العطرية.
ألزاس بينوت بلانك بأسعار معقولة ونبيذ أبيض خفيف الجسم. يحتوي Pinot Gris على جسم أكثر تكاملاً ويكشف عن مظهر غني بالنكهة. يُعد Alsace Riesling التقليدي نبيذ أبيض جاف مع فروق دقيقة معدنية مميزة.
وادي لوار
يشتهر وادي لوار ، الذي يشتهر بنبيذه الأبيض أساسا Sancerre و Vouvray و Pouilly-Fume (وُضِعَ بـ Poo-wee Fu-may) و Muscadet ، على الجانب الشمالي الغربي من فرنسا بدايةً من اليابسة فقط من المحيط الأطلسي ويمتد بطول نهر اللوار. نهر. تأتي الخمور من وادي لوار في مجموعة واسعة من الأنماط ، من الجاف إلى الحلو ومن الأبيض الغالب إلى الخمور المتألقة من النبيذ ، وغالبا ما تكون ، ولكن ليس دائما ، مصنعة بأسلوب أخف ويرجع ذلك جزئيا إلى المناخ الأكثر برودة في المنطقة.
تتضمن الأنماط التي يجب الانتباه إليها: Pouilly-Fume (النبيذ الإقليمي الأكثر تركيزًا الذي يجلب لونًا أبيضًا أكثر جمالا مصنوعًا من عناقيد Sauvignon Blanc ) ، Sancerre (عادةً ما يكون متوسط الجسم ومصنوع أيضًا من Sauvignon Blanc) ، Muscadet (يُدعى للمنطقة ، يعطي النبيذ الأبيض على غرار أخف من العنب ميلون دي بورغون ، و Vouvray (من العنب Chenin بلانك ).
بروفانس
تشتهر منطقة بروفانس الفرنسية الشهيرة بزراعة العنب في الغالب بالنبيذ الوردي. عدد قليل من المنتجين لمحاولة لتشمل: شاتو Pradeaux و Chateau de Roquefort.
إن المناطق المتنوعة المتنامية ، وتاريخ صناعة النبيذ الغنية ، والتراث العنيد للكروم كلها تسمح للنبيذ الفرنسي بالاستمرار في وضع معيار ذهبي لا يلين في عالم النبيذ.