فقط لأن البطاطس صغيرة لا يعني أنها بطاطا جديدة حقيقية. البطاطا الجديدة هي البطاطا غير الناضجة التي تم حصادها في وقت مبكر. وهي تتراوح في الحجم من صغيرة إلى حجم كرة التنس تقريبا. يمكنك معرفة ما إذا كانت جديدة من الجلد أم لا. يجب أن تكون رقيقة جدًا - حتى تتساقط في الأماكن - ويسهل جدًا فركها أو فركها من البطاطا. فهي رطبة بملمس ناعم ودسم.
نكهة بسيطة من الثوم والقشدة لمدة 5 دقائق تفرز هذه البطاطا الجديدة اللذيذة.
أنظر أيضا
بطاطا مدهون بالفاصوليا الخضراء
ماذا ستحتاج
- 2 باوندات جديدة
- 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح ، لماء الطهي
- 3 ملاعق طعام من الزبدة
- مملحة أو غير مملحة
- 2 فصوص متوسطة ثوم ، مضغوط
- 2/3 كوب
- كريمة ثقيله
- 3 إلى 4 ملاعق كبيرة مقسمة
- الثوم المعمر
- الملح كوشير والفلفل الأسود المطحون الطازج ، حسب الذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
- افرك البطاطس بقفاز البطاطا الخام أو القفاز ، أو استخدمي قطعة قماش نظيفة من قماش النايلون. لا يهم إذا كنت تحصل على كل من الجلد ، فقط البتات قفاز وأية أوساخ. تقليم أي تخفيضات أو المناطق التالفة.
- اترك البطاطا الصغيرة كاملة والبطاطس الأكبر في نصفين أو أرباع ؛ وضعها في قدر كبيرة. غطي بالماء وشطفه واستنزافه. يغطى بالماء مرة أخرى ويضاف ملعقة صغيرة ونصف من الملح. جلب ليغلي على نار عالية. قم بتخفيض درجة الحرارة إلى درجة قليلة ، وقم بتغطيتها ، واحتفظ بها بغليها لمدة تتراوح بين 12 و 14 دقيقة ، أو حتى تصبح البطاطا شوكة طرية. صفي الماء وضعه جانبًا.
- في هذه الأثناء ، في وعاء صغير ، مقلاة ، أو مقلاة على حرارة متوسطة منخفضة ، تذوب الزبدة. أضف الثوم المضغوط. تقليب ، واثارة ، لمدة 2 دقيقة.
- يضاف الكريمة إلى الزبدة والثوم. جلب ليغلي. أضف الثوم المعمر واستمر في الطبخ لمدة 30 ثانية. تذوق وإضافة الملح كوشير والفلفل الأسود ، حسب الحاجة. إذا كنت تستخدم الزبدة المملحة ، فقد لا تحتاج إلى أكثر من كمية من الملح.
- يُسكب مزيج الكريمة الساخنة فوق البطاطا. إذا كانت البطاطا تبرد ، أعد تسخينها بالكريم حتى تصبح ساخنة.
قد يعجبك ايضا
البطاطا والبازلاء الجديدة مع صلصة الكريمة
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 265 |
| إجمالي الدهون | 15 جم |
| الدهون المشبعة | 10 غرام |
| دهون غير مشبعة | 4 جم |
| كولسترول | 45 ملغ |
| صوديوم | 652 ملغ |
| الكربوهيدرات | 29 جم |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 4 جم |