بطاطا مدهون بالفاصوليا الخضراء

مزيج من البطاطا الجديدة مع الفاصوليا الخضراء الطازجة أو المجمدة يجعل طبق جانبي لذيذ. حتى إذا لم يكن موسم البطاطا الجديدة ، الطبق رائع مع البطاطا أو البطاطس الإصبع.

الفاصولياء الخضراء الطازجة الكاملة ممتازة في هذا الطبق ، ولكن الفاصوليا الخضراء المجمدة أو الكبيرة جيدة أيضًا. واستخدمت البطاطس الجديدة والفاصوليا الخضراء الفرنسية (فيريكو) في طبق التصوير.

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

  1. افرك البطاطا واقطعها بشكل أكبر في النصف. قشرهم إذا رغبت.
  2. تقليم الفاصوليا الخضراء وشطف جيدا. إذا كانت الفاصوليا الخضراء كبيرة ، قم بتقسيمها إلى أطوال تتراوح من 1 إلى 2 بوصة.
  3. ضعي البطاطا في قدر متوسطة الحجم. يغطى بالماء وملعقة صغيرة من الملح ؛ جلب ليغلي. تغطية المقلاة وتقليل الحرارة إلى متوسطة منخفضة ؛ طهي لمدة 8 دقائق.
  4. أضيفي الفاصوليا الخضراء المحضرة إلى البطاطس واستمر في الطهي لمدة 9 إلى 12 دقيقة أو حتى تصبح البطاطا والفاصوليا الخضراء طرية.
  1. في حالة استخدام الفاصوليا الخضراء الطازجة المجمدة أو الطازجة ، أضيفيها بعد 12 دقيقة من بدء البطاطا في الغليان وطهيها لمدة أطول من 6 إلى 8 دقائق.
  2. في هذه الأثناء ، اصنع صلصة الكريمة. تذوب الزبدة في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة. عندما ينحسر الرغوة ، أضف الدقيق. اطهي الرو لمدة دقيقتين مع التقليب باستمرار. اخرج الحليب تدريجياً في الرو. اطهو حتى يصبح المكون سميك واستمر بالتحريك. إضافة الثوم المفروم أو البقدونس ، إذا رغبت في ذلك.
  3. تذوق الصلصة وأضف الملح والفلفل حسب الحاجة.
  4. استنزاف البطاطا والفاصوليا الخضراء ونقلها إلى طبق التقديم.
  5. تُسكب الصلصة فوق الفاصوليا الخضراء والبطاطس وتُحرّك بلطف لتغطي الخضار.
  6. يقدم ساخنا.

نصائح الخبراء

ما هي البطاطا الجديدة؟ البطاطا الجديدة هي البطاطس الطازجة. معظم "البطاطس" يتم "شفاءها" لبضعة أسابيع أو أكثر ، ولكن البطاطا الجديدة تباع بعد خروجها من الأرض. جلد البطاطا الجديدة رقيقة جدا وقشاري. لا يلزم التقشير ، فقط افرك الجلد السائب باليد أو فرشاة ناعمة وطهي الطعام.

المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 1053
إجمالي الدهون 62 جم
الدهون المشبعة 33 ز
دهون غير مشبعة 20 جم
كولسترول 268 ملغ
صوديوم 617 مجم
الكربوهيدرات 61 ز
الألياف الغذائية 14 ز
بروتين 63 جم
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)