تلعب البطاطا الجديدة والبازلاء الطازجة أو المجمدة دور البطولة في هذا الطبق الخفيف الرائع. تسير البطاطا والبازلاء الكريمية جيداً مع أي لحوم أو أسماك أو دواجن أو مأكولات بحرية. إذا لم يكن الموسم مناسبًا للبطاطس الجديدة ، فابدأ باستخدام البطاطا "الأصغر" أو الإصبعيات أو البطاطس المقطعة حمراء اللون أو بطاطا "يوكون جولد". إذا كنت تصنع طبقًا لعشاء خاص أو وجبة عشاء ، فإن مزيجًا من بصل اللؤلؤ الأحمر والأبيض يجعل عرضًا جذابًا.
البازيلا الطازجة مدهشة في هذا الطبق ، ولكن لا تتردد في استخدام البازلاء المجمدة ذات نوعية جيدة.
وصفات ذات صلة
بطاطس طباخ بطيئة مع لحم الخنزير
بطاطا دسم بالقش مع لحم الخنزير
ماذا ستحتاج
- من 1 إلى 2 باوند من البطاطا الصغيرة الجديدة
- 1 إلى 1 1/2 كوب
- البازلاء الطازجة أو المجمدة
- 8 أونصات صغيرة من البصل الأبيض ، مقشرة طازجة أو مجمدة
- 1 1/2 ملعقة طعام زبدة
- 1 1/2 ملعقة طعام طحين لجميع الأغراض
- 1 كوب نصف ونصف (أو استخدم كريم خفيف أو حليب)
- اختياري مقبلات: 1-2 ملاعق طعام من البقدونس المفروم الطازج
كيف اعملها كيف اصنعها
- اقطع البطاطا واقطعها إلى نصفها إذا كانت كبيرة.
- قشر البصل ، إذا لم تستخدم المجمدة.
- ضع البطاطا والبصل في قدر متوسطة الحجم وقم بتغطيتها بالماء.
- أضف ملعقتين صغيرتين من الملح.
- يغطى ويترك ليغلي.
- قم بتخفيض درجة الحرارة إلى درجة متوسطة ثم استمر في الطهي لمدة من 10 إلى 12 دقيقة.
- يُضاف البازلاء إلى البطاطس ويُطهى لمدة تتراوح بين 5 إلى 10 دقائق ، حتى تنضج البطاطا وتطهى البازيلاء.
- نقل الخضروات إلى مصفاة لتصريفها. في نفس القدر ، تذوب الزبدة على نار خفيفة.
- يضاف الدقيق ويقلب حتى يخلط.
- يضاف الحليب ويستمر الطهي مع التحريك حتى تصبح سميكة.
- أضيفي الخضراوات المصفّاة إلى الصلصة وحركيها بلطف.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 550 |
| إجمالي الدهون | 29 جم |
| الدهون المشبعة | 17 ز |
| دهون غير مشبعة | 8 ز |
| كولسترول | 79 ملغ |
| صوديوم | 394 مجم |
| الكربوهيدرات | 63 جم |
| الألياف الغذائية | 9 ز |
| بروتين | 11 جم |