يمكن طهي هذا الحساء البقري اليومي البسيط على مراحل. طهي ساق اللحم البقري في اليوم السابق ، ثم الانتهاء من اللحم البقري والخضار في اليوم التالي.
تعطي سيقان البقر والخضار هذا الحساء بنكهة رائعة. لا تتردد في إضافة الخضار الأخرى لهذا الحساء. يمكن إضافة البازلاء بالقرب من نهاية وقت الطهي ، واللفت أو الجزر الأبيض يمكن أن تحل محل rutabaga. يقدم هذا الحساء اللذيذ مع البسكويت الطازج أو اللفائف القشرية.
بقايا الطعام من الأفضل في اليوم التالي!
ماذا ستحتاج
- 2 جنيهات لحم بقر ساق
- 2 بصل كبير
- 6 أكواب من الماء (حوالي)
- 1 رطل لحم بقر (مقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة)
- 3 ملاعق طعام
- دقيق (لجميع الأغراض)
- 1 ملعقة طعام زبدة
- 1 ملعقة طعام
- زيت الزيتون البكر الممتاز
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل
- 2 كوب مكعبات راتاباغا
- 5 إلى 6 جزر (مقشرة ومقطعة)
- 3 أكواب بطاطس (مكعبات)
- ملح للتذوق
- فلفل للذوق
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
- اختياري: ملعقتان كبيرتان من الطحين الدقيق مع 3 ملاعق كبيرة من الماء البارد حتى تصبح ناعمة
كيف اعملها كيف اصنعها
- نضع شرائح لحم البقر والبصل المفروم في قدر كبيرة أو فرن هولندي . مع حوالي 6 أكواب من الماء. اجلب ليغلي. يُغطّى ، ويُخفّف الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح من ساعة ونصف إلى ساعتين.
- إزالة اللحم البقري من العظام ، والزهر ، وإعادتها إلى الوعاء.
- إرم قطع لحم البقر مع 3 ملاعق كبيرة من الطحين ، 1/2 ملعقة صغيرة من الملح ، و 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل.
- زبدة الحرارة وزيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. نضيف قطع اللحم البقري المطبوخ ونطهوها مع التحريك حتى يصبح لونها بنيًا. إضافة إلى الوعاء مع ساق البقر.
- يُغطّى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة واحدة أطول ، أو حتى يصبح لحم البقر طريًا. أضف الروتاباغا والجزر. غطاء وطهي لمدة 15 دقيقة. أضف البطاطس يغطى ويطهى لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح الخضار طرية.
- يضاف الملح والفلفل حسب الذوق مع البقدونس.
- لتكثيف ، إذا رغبت في ذلك ، حرك الخليط الدقيق والماء الاختياري في الحساء واطبخهما مع التقليب حتى تصبح سميكة.
يخدم 8.
قد يعجبك ايضا
الحساء لحم البقر الخريف
لحوم البقر والنبيذ الاحمر الحساء
بطيئة طباخ لحوم البقر والبيرة الحساء
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 592 |
| إجمالي الدهون | 24 جم |
| الدهون المشبعة | 9 ز |
| دهون غير مشبعة | 11 جم |
| كولسترول | 156 ملغ |
| صوديوم | 565 مجم |
| الكربوهيدرات | 38 جم |
| الألياف الغذائية | 6 ز |
| بروتين | 54 جم |