إن بلح البحر الذي يتم استحمه في مرق الطماطم هو مذاق سماوي ، كما أنه واحد من أكثر خيارات المأكولات البحرية المتوفرة في الوقت الحالي. يقدم هذا الطبق أول طبق لذيذ أو عشاء خفيف. تُقدَّمه مع الخبز الفرنسي المُقَشَّف للغطس في المرق.
ماذا ستحتاج
- 4 جنيهات
- بلح البحر الطازج ، نقيت جيدا
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- 1 بصل أصفر متوسط الحجم ، مفروم ناعم (حوالي 1 كوب)
- 2 ملاعق كبيرة من الثوم الطازج المفروم
- 1 يمكن (حوالي 14 1/2 أوقية)
- كل الطماطم (البندورة) ، ينضب و المفروم
- 1 كوب
- مخزون السمك ، عصير البطلينوس المعبأ في زجاجات أو النبيذ الأبيض
كيف اعملها كيف اصنعها
1. لتنظيف بلح البحر: أسقطها في الماء المملح قليلًا لتغطيها واتركها لمدة 15 دقيقة لتخليصها من الرمل. افرك بلح البحر جيدا مع فرشاة قاسية وإزالة اللحى غامض. تجاهل أي بلح البحر مع قذائف مكسورة أو مفتوحة.
2. في وعاء سعة 6 لتر ، قم بتذويب الزيت على نار متوسطة. يُضاف البصل والثوم ويُطهى مع التحريك غالبًا لمدة 5 دقائق أو حتى تصبح مبللة.
3. أضيفي الطماطم والمرق والبقدونس واغلى المزيج على نار عالية.
خفض الحرارة إلى منخفضة. أضف بلح البحر. يُغطّى المزيج ويُطهى لمدة تتراوح بين 3 و 5 دقائق ، أو حتى تفتح القشرة. حرك المزيج بلطف مرة واحدة أو مرتين لضمان حتى الطبخ.
.4 بملعقة مشقوقة ، قم بنقل بلح البحر إلى سلطانيات فردية ، مع التخلص من أي بلح البحر الذي لم يفتح. مغرفة بعض من مرق في كل وعاء. وتخدم على الفور.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 598 |
إجمالي الدهون | 18 جم |
الدهون المشبعة | 3 جم |
دهون غير مشبعة | 6 ز |
كولسترول | 169 مجم |
صوديوم | 1،123 ملغ |
الكربوهيدرات | 32 ز |
الألياف الغذائية | 2 غرام |
بروتين | 74 جم |