لأفكار غداء ، حساء البطاطس السلس ودسم دائما خيارا ممتازا. الحساء يجعل دورة أولى رائعة كذلك. يتم إعداد هذا الإصدار مع عظم لحم الخنزير أو هام هوك مع الكراث والزبدة سوتيه. قطع الخبز المحمص الاختياري والجبن المبشور تقدم مقبلات لذيذة وجذابة لهذا الحساء مع إضافة نسيج لتعويض اللذة.
إذا كان عظم لحم الخنزير هو لحمي ، النرد ولحم الخنزير ناعما واستخدامه للتزيين. أو إذا كنت تفضل حساء طريفة ، فمزج جزءًا فقط من الحساء وأضف أي لحم خنزير مكعبات مع الكريمة.
ماذا ستحتاج
- 1 بصلة كبيرة
- ربع كوب زبدة
- 3 الكراث المتوسطة
- 2 باون بوتيه
- 1/4 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف (مفتت)
- 6 أكواب
- مخزون دجاج
- 1 كوب
- كريمة ثقيله
- 1 عظمة لحم الخنزير (أو عظم لحم الخنزير)
- الملح والفلفل الأسود حسب الذوق
- مقبلات: خبز محمص
- مقبلات: الجبن المبشور
كيف اعملها كيف اصنعها
- قشر البصل واقطعه بخشونة.
- قطع نهاية الجذر وجميع قمم خضراء داكنة من الكراث وتجاهل. شريحة الكراث البيضاء في النصف. شطف الكراث تحت الماء البارد في حين فصل الطبقات لإزاحة أي الرمال التمسك. شريحة الكراث رقيقة.
- تسخين الزبدة في قدر كبيرة أو فرن هولندي على نار متوسطة. تُضاف البصل المفروم وتُقطّع الكراث وتُقلّى حتى يصبح لونه ناعمًا وذهبيًا ، مع التحريك كثيرًا.
- في هذه الأثناء ، قشري البطاطا واقطعها إلى مكعبات 1/2 بوصة.
- إلى البصل والكراث ، أضيفي البطاطس المكعبة ، عظم لحم الخنزير ، الزعتر ، ومرق الدجاج. جلب ليغلي. قم بتغطية المقلاة وتقلل من درجة الحرارة إلى درجة منخفضة. يترك على نار خفيفة حتى البطاطا ناعمة جدا. إزالة عظم لحم الخنزير. إذا كان عظم لحم الخنزير هو لحمي ، وإزالة اللحم والنرد لاستخدامها في الحساء أو للتزيين ، أو ثلاجة لحم الخنزير لطبق آخر.
- يخلط مزيج البطاطس والكراث قليلاً ويهرس في معالج الطعام أو يفرز من منخل. العودة إلى المقلاة وإضافة كريم (ولحم الخنزير ، في حالة استخدام).
- طهي 2 إلى 3 دقائق إضافية ؛ تذوق وإضافة الملح والفلفل ، حسب الحاجة
- قدم ساخنة مع مقبلات من الخبز المحمص ورش الجبن المبشور ، إذا رغبت في ذلك.
نصائح
- معالجة السوائل الساخنة في الخلاط ستنتج البخار الذي يمكن أن ينفخ الغطاء عن الحاوية ، مما قد يتسبب في حدوث فوضى وحروق محتملة. لمزج الأطعمة الساخنة بأمان ، املأ الخلاط حوالي ثلث كامل ، ولا يزيد عن نصفه. قم بفك كوب الوسط في الغطاء. ضع منشفة مطبخ سميكة مطوية فوق الغطاء وأمسكه بثبات أثناء النبض أو المزج.
- قطع الخبز المحمص السهلة: سخّن الفرن إلى 300 فطيرة. طبق 4 شرائح من الخبز عالي الجودة وشريحة إلى مكعبات بحجم 2/1 بوصة (أو أكبر قليلاً). إرم المكعبات بملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون أو الزبدة المذوّبة ثمّ ينشران المكعبات على ورقة خبز. يُخبز لمدة 20 دقيقة تقريبًا مع التقليب والتحريك بعد 10 دقائق.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 375 |
| إجمالي الدهون | 23 غرامًا |
| الدهون المشبعة | 14 ز |
| دهون غير مشبعة | 6 ز |
| كولسترول | 68 مجم |
| صوديوم | 559 ملغ |
| الكربوهيدرات | 35 جم |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 10 غرام |