هذا هو وصفة لحم البقر النباتي اللذيذ لذيذ مع البطاطس والجزر ، ومرق سميكة. الحساء هو مزيج أساسي من المكونات. حساء اللحم المكثف يعطي نكهة اللحم أكثر من مجرد ماء عادي أو مخزون.
لا تتردد في إضافة بعض rutabaga مكعبات أو زيادة الخضار في الحساء. روتاabا سيكون إضافة لذيذة ، أو إضافة بعض البازلاء المجمدة أو الفاصوليا الخضراء قبل فترة وجيزة من الانتهاء من الحساء.
ماذا ستحتاج
- 2 رطلا لحم البقر (أو مشوي تشوك)
- 2 إلى 3 ملاعق صغيرة من الزيت النباتي
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح محضر
- 1 كوب بصل (مفروم)
- 1 يمكن / 10 1/2 أوقية حساء اللحم المكثف (أو مركزة
- أغنى لحوم البقر الغنية )
- 3 أكواب بطاطس (مكعبات)
- 2 كوب جزر (مكعبات)
- 2 كرفس كرفس (مقطعة إلى قطع 1/2-inch)
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق لجميع الأغراض
- 1/3 كوب ماء (بارد)
- الملح محنك حسب الذوق
- الفلفل الأسود حسب الذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
- قطع اللحم البقري إلى مكعبات صغيرة الحجم ، لدغة الحجم.
- تسخين الزيت النباتي في فرن هولندي أو غلاية كبيرة ؛ يضاف اللحم البقري والملح المحضر والبصل المفروم. يُطهى المزيج باستمرار على نار متوسطة لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة ، حتى يصبح لون اللحم محمرًا من جميع الجوانب والبصل المقطّع طريًا. استنزف الدهون الزائدة إذا لزم الأمر.
- أضف مرق اللحم البقري وبعض الماء الساخن إلى الوعاء حتى يصل مستوى السائل إلى حوالي 1 بوصة فوق اللحم البقري. تغطية وتقليل الحرارة إلى انخفاض. يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح من 1 إلى 2 ساعة أو حتى يصبح اللحم طريّاً.
- أضف البطاطا والجزر والكرفس. يُغطّى المزيج ويُطهى مع التقليب من حين لآخر لمدة تتراوح من 20 إلى 30 دقيقة حتى تصبح الخضار طرية.
- لتكثيف الحساء ، قم بخلط الطحين مع 1/3 كوب ماء بارد. حرك حتى يصبح ناعما. يُمزج مزيج الطحين برفق في الوعاء قليلًا في كل مرة ، باستخدام قدر ما يلزم لجعل الحساء كثيفًا كما تحب.
- أضيفي الفلفل والطعم للتوابل ، واضف المزيد من الملح المحضر إذا لزم الأمر.
نصائح الخبراء
- للحصول على وجبة دسمة ، تلتصق بالأضلاع ، أضيفي بضعة ملاعق طعام من الشعير حوالي 45 دقيقة قبل أن يتم تحضير الحساء.
- إضافة حوالي 1/4 إلى 1/2 كوب من النبيذ الاحمر الجاف جنبا إلى جنب مع الماء لبعض نكهة إضافية.
تعليقات القارئ
"هذه الوصفة لذيذة وسهلة الصنع ، لقد أضفت الفلفل الأحمر والأصفر كإضافات وتجاوزت توقعاتي. هذه الوصفة محفوظة الآن في خزانة كتب الطهي ، وسأقوم بهذا مرة أخرى." دين
"لقد فوجئت للغاية بمدى سهولة هذه الوصفة. لقد صُدم زوجي عندما عرفت أنني صنعته من الصفر. استغرق الأمر حوالي 30 دقيقة للاستعداد. ثم طهي على الموقد لمدة ساعة تقريباً. سأبقي بالتأكيد هذا كوجبة في فصل الشتاء ، لم أذكر - لقد ذهب في يوم واحد "SC
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 377 |
| إجمالي الدهون | 15 جم |
| الدهون المشبعة | 5 غرام |
| دهون غير مشبعة | 7 جم |
| كولسترول | 101 مجم |
| صوديوم | 582 ملغ |
| الكربوهيدرات | 23 غرامًا |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 36 جم |