هذا المشوي وعاء العطاء سوف تصبح بسرعة المفضلة المنزلية. يتم طهيه في الطباخ البطيء ويخرج طريًا ولذيذًا في كل مرة. إنه مثالي لوجبة مطبوخة في المنزل في ليلة مزدحمة.
الشواء هو متمرس مع الثوم والزعتر ، وإكليل الجبل والنبيذ الأحمر ومرق اللحم البقري يبقيه لطيفة والعصير.
بشكل ملائم ، يمكنك حتى طهي البطاطا إلى جانب المشوي ، لذلك هو طبق وعاء واحد. تخطيها أو طهيها بشكل منفصل إذا كنت تفضل ذلك. تشتمل الوصفة على مرق بسيط جدًا قد تفكر في إضافته أيضًا.
أفضل جزء؟ إذا اخترت القطع بعناية ، فإن مشوي تشوك هو وجبة اقتصادية. يمكنك الحصول على فرحة توفير المال بينما تغذي عائلتك الطعام اللذيذ. كيف يمكنك تمرير ما يصل؟
ماذا ستحتاج
- 1 عجينة لحم البقر المشوي (العظم) *
- الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج ، حسب الذوق
- 3 ملاعق طعام زيت نباتي أو
- زيت الزيتون (
- مقسمة )
- 2 بصل كبير (مقشر ومربّى)
- 4 جزر متوسطة الحجم (مقطعة إلى قطع بحجم 3 بوصة ، نصفها بالطول)
- 1 1/2 رطلاً من البطاطس الدائرية البيضاء أو الحمراء الصغيرة (أو استخدم البطاطس الأكبر حجمًا ، مقشرة ومقطعة إلى قطعتين بحجم 2 بوصة)
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 1/2 كوب نبيذ أحمر جاف
- 2 كوب
- مرق اللحم البقري
- 1/2 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر المجففة
- 2 غصن روزماري طازج
- للحصول على المرق (اختياري):
- 2 ملعقة طعام نشا الذرة
- 1/4 كوب ماء بارد
كيف اعملها كيف اصنعها
- يُرشّ الدجاج المشوي على اللحم البقري المطحون بالملح والفلفل الأسود المطحون طازجًا.
- تُسخّن ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي أو زيت الزيتون على نار متوسطة عالية في فرن هولندي كبير وثقيل أو مقلاة كبيرة عميقة. أضف البصل إلى المقلاة. يُطهى المزيج حتى يصبح لون البصل طفيفًا.
- أضف الجزر واطبخ مع التقليب لمدة دقيقتين. إزالة الجزر والبصل إلى إدراج طباخ بطيء.
- إضافة ما تبقى من 1 ملعقة كبيرة من الزيت إلى المقلاة واحرق المشوي. تحويلها إلى البني جميع الجوانب ، حوالي 6 إلى 8 دقائق. إزالة الشواء ووضعه على البصل والجزر. ترتيب البطاطا حول الشواء.
- يُضاف الثوم إلى المقلاة ويُطهى مع التحريك لمدّة دقيقة واحدة.
- تضاف الخمر الاحمر وتقدم ليغلي. طهي ، واثارة لتتطرق بت قطع البني حتى يتم تخفيض النبيذ بنحو الثلث. أضف مرق اللحم البقري إلى المقلاة واتركيها على نار هادئة. صب الخليط فوق اللحم البقري والخضار في طباخ بطيء.
- يُغطّى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 7 ساعات و 9 ساعات ، أو على درجة عالية لمدة 3 1/2 إلى 5 ساعات. يجب أن يكون المشوي طريا جدا.
- إزالة المشوي والخضروات إلى طبق والدفء لتقديمها. جعل مرق مع السوائل ، إذا رغبت في ذلك.
كيفية جعل المرق
- قم بتصفير وصب عصير اللحم في قدر (استخدم فاصل المرق للقضاء على الدهون الزائدة). اجلب ليغلي. يترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، حتى انخفاض طفيف ولذيذ.
- قم بخلط 2 ملعقة طعام من نشا الذرة مع 3 ملاعق كبيرة من الماء البارد. يقلب حتى السلس ومخلوطة بشكل جيد.
- يُمزج خليط نشا الذرة في العصير ويُطهى مع التقليب حتى يصبح كثيفًا.
اختيار أفضل قطع مشوي
قطع من تشوك ليست مجرد عطاء ولذيذ فقط بعد طبخ بطيء طويل ، كما أنها اقتصادية. وهنا بعض من أفضل تخفيضات لوعاء الشواء.
- 7-مشوي العظام
- تشوك مشوي مركز قص
- تشاك ذراع
- تحميص الكتف
- عبر الضلع المشوي
- بليد مشوي
- جولة القاع
- لحوم البقر بريسكيت
- ورك مشوي
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 184 |
إجمالي الدهون | 6 ز |
الدهون المشبعة | 1 غرام |
دهون غير مشبعة | 4 جم |
كولسترول | 3 ملغ |
صوديوم | 243 ملغ |
الكربوهيدرات | 26 ز |
الألياف الغذائية | 3 جم |
بروتين | 5 غرام |