الكريول الخردل وصفة لجعل في المنزل

يمكنك صنع خردل الكريول الساخن والحار في المنزل مع هذه الوصفة السهلة. سوف تستخدم بذور الخردل والتوابل لصنع البهارات الخاصة بك لالسندويشات والسلطات ، أو أي طبق يتطلب خردل لذيذ.

العملية بسيطة للغاية ، لكنك ستحتاج إلى التخطيط للمستقبل. يحتاج الخردل إلى الجلوس لمدة لا تقل عن ثلاثة أسابيع لتطوير النكهة بشكل كامل قبل استخدامه.

هذا يجعل هدية عظيمة محلية الصنع لقضاء العطلات. ومع ذلك ، فمن الجيد أن تبدأ بعد عيد الشكر مباشرة بدلاً من الانتظار حتى ليلة عيد الميلاد. بعد كل شيء ، سوف يرغب المستلمون في تجربته على الفور ، لذلك لا تجعلهم ينتظرون.

اللوازم التي ستحتاج إليها تشمل الجرار والأغطية ، فضلا عن وعاء كبير لحمام الماء المغلي لتعقيمها. سوف تحتاج أيضا إلى قدر ، مقلاة ، درفلة أو معالج طعام ، مصفاة ، وشيشة.

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

  1. في مقلاة صغيرة وثقيلة ، اخفقي معاً النبيذ الأبيض ، الثوم ، بذور الكرفس ، البهارات ، الملح ، القرنفل وجوزة الطيب . اجعليه فقط حتى يغلي ، وأخرج المقلاة مباشرة من الحرارة ، واسمح لها بالجلوس والغطس شديد الانحدار لمدة ساعتين.
  2. في هذه الأثناء ، قم بتحميص بذور الخردل بوضعها في مقلاة جافة ثقيلة على نار متوسطة.
  3. الحرارة ، وكشف حتى تبدأ بذور البوب.
  4. تُرفع عن النار وتغطى بمنشفة ورقية وتترك باردة (حوالي 5 إلى 10 دقائق).
  1. ضع بذور الخردل المحمص بين 2 ورقة من غلاف بلاستيكي. سحق مع درفلة حتى يتم الأرض خشن. يمكنك أيضًا استخدام معالج طعام ولكن لا تعالج البذور بشكل مفرط. اجلس جانبا.
  2. تعقيم ثلاث علب وأكواب كوب بالغلي لمدة 10 دقائق كاملة ، وتركها في الماء الساخن.
  3. في وعاء كبير ، قم بخلط بذور الخردل المحمصة المطحونة ، وخل نبات الطرخون ، وخل الشعير إلى معجون.
  4. أعد تسخين خليط النبيذ والتوابل على نار عالية حتى يصل إلى درجة الغليان. إجهاد من خلال القماش القطني أو مصفاة شبكة غرامة في وعاء مع الخردل. خفقت حتى تمتزج جيداً.
  5. صب في الجرار الساخنة ، ومعقمة ، وترك مساحة رأس 1/8-inch ، وختم مع أغطية.
  6. تسمية الجرار مع تاريخ تم إعدادها.
  7. قم بالتخزين في مكان بارد وجاف لمدة 3 أسابيع قبل الاستخدام.
  8. بمجرد فتحه ، قم بتخزينه في الثلاجة.

يستخدم لديك الكريول الخردل

بعد تطوير النكهات ، هناك طرق لا حصر لها يمكنك الاستمتاع بها مع الخردل الكريول. إنه رائع للسندويشات أو النقانق. كما أنه يجعل من المكونات الممتازة في سلطات البطاطا أو المعكرونة عندما تريد المزيد من التوابل أكثر مما توفره الخردل الأخرى.

تخزين الخردل

الخردل محلية الصنع سوف تستمر لفترة أطول عندما يتم تخزينها في الثلاجة ، سواء كانت مفتوحة أو غير مفتوحة. يمكن أن تستمر لمدة عام كامل ولكن يجب التخلص منها إذا رأيت أي نمو العفن أو اكتشاف النكهات أو الروائح التي تبدو متوقفة. إذا كنت تعطيها كهدية ، فتأكد من تضمين هذه الملاحظات لمتلقيك.

المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 6
إجمالي الدهون 0 ز
الدهون المشبعة 0 ز
دهون غير مشبعة 0 ز
كولسترول 0 ملغ
صوديوم 28 ملغ
الكربوهيدرات 1 غرام
الألياف الغذائية 0 ز
بروتين 0 ز
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)