محلية الصنع الجبن الزبادي وصفة

جبن الزبادي من السهل صنعه في المنزل من الزبادي العادي أو المنكه ويخرج مع صلابة جبنة الكريمة أو جبنة سميكة. في الواقع ، يمكنك تحويل اللبن الزبادي العادي إلى زبادي أكثر سمكًا على الطراز اليوناني بنفس الطريقة.

إذا كنت تحب نكهة لاذعة من اللبن ، فهذه طريقة رائعة وسهلة لتحويلها إلى جبنة أكثر سمكًا لاستخدامها في الوصفات أو للانتشار على الخبز أو منتجات الخبز الأخرى بدلاً من الجبن. إضافة السكر إلى الزبادي العادي يجعله أكثر انتشارا ويعمل بشكل جيد في أطباق الحلوى.

يقال إن الجبن الزبادي العادي ينتج زباديًا مجمّدًا متفوقًا ، لذلك إذا كنت تستمتع بتناول الحلوى المجمدة الخاصة بك ، يمكنك البدء بالزبادي العادي ، وتجهيز الجبن الزبادي ، ثم إكمال وصفة اللبن الزبادي المجمدة.

إن المعدات التي ستحتاج إليها عبارة عن قمع أو مصفاة ، وقطنة قماش أو فلتر قهوة ، وكأس أو وعاء يمكن وضعهما عليه في القمع أو المصفاة. يجب أن تكون قمعك أو مصفاةك كبيرة بما يكفي لاحتواء كل اللبن الذي ستقوم بتحويله إلى جبن زبادي.

هذه الوصفة مناسبة إذا قمت بصنع الزبادي الخاص بك وكذلك الزبادي المعدة تجارياً.

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

  1. بالنسبة لجبن الزبادي ، قم بتصفيف مصفاة أو قمع بسماكة مزدوجة من القماش القطني أو مرشح قهوة واحد ، وضعه على حاوية لالتقاط السائل.
  2. ملعقة في اللبن في الفلتر أو القماش القطني.
  3. غطي الجزء العلوي من القمع أو المصفاة مع غلاف بلاستيكي وقم بتبريده على الأقل طوال الليل.
  4. سوف تستنزف الرطوبة وتثبّت اللبن. كلما تركته يصفى ، كلما أصبح أكثر صرامة.
  1. الحفاظ على الجبن الزبادي الخاص بك المبردة. من الأفضل عند استخدامها في غضون أسبوع واحد.

السائل المصفى هو مصل اللبن ، وهو نفس السائل الذي تمت إزالته خلال أي عملية صناعة الجبن. يمكنك التخلص منه أو يمكن استخدامه كجزء من السائل أو الحليب في المخبوزات أو في مكان الحليب أو الماء في العصائر. يمكنك تبريدها لاستخدامها في غضون بضعة أيام إذا كنت ستصنع بعض الخبز. شاهد المزيد عن مصل اللبن وكيفية استخدامه .

إذا بدأت بالزبدة المنكهة ، سيكون لديك جبن الزبادي النكهة. بالنسبة لجبنة الفاكهة ، اخلط المزيد من الفواكه أو المربى أو الهلام.

يمكنك أيضًا إعداد فوارق لذيذة من جبن الزبادي العادي. اخلطي بعض البصل المفروم أو الثوم أو الأعشاب أو التوابل. يمكن أن يكون الجبن الزبادي الخاص بك قاعدة رائعة للانخفاضات والفرشات للأحزاب وفي يوم اللعبة.

رؤية المزيد من النصائح للطهي مع الزبادي .

المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 149
إجمالي الدهون 8 ز
الدهون المشبعة 5 غرام
دهون غير مشبعة 2 غرام
كولسترول 32 ملغ
صوديوم 113 مجم
الكربوهيدرات 11 جم
الألياف الغذائية 0 ز
بروتين 9 ز
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)