ما هو Etrog؟

ال etrog ، أو citron ( Citrus medica ) ، هو نوع قديم من الحمضيات التي هي رائدة العديد من أصناف الحمضيات الحديثة. يزرع Etrogim في إسرائيل في المقام الأول لاستخدامها خلال عطلة اليهود في Sukkot. تزرع أيضا Citrons في إيطاليا (حيث أنها إضافة تقليدية إلى ديكور طاولة عيد الفصح) ، اليونان ، المغرب ، اليمن ، الصين ، واليابان. هناك مزارع تجاري واحد من كوشير إتروجيم في كاليفورنيا - جون كيركباتريك من ليندكوف رانش - الذي خصص جزءًا من مزرعة الحمضيات للفاكهة.

الليمون لديها قشرة سميكة جدا وللب صغير. جلودهم عادة ما تكون صفراء ، على الرغم من أن بعض الأصناف خضراء. عادةً ما تكون الأسطح مضلعة و / أو وعرة ، ولكن المظهر يختلف باختلافه أيضًا. يشبه الليمون الليمون (كبير جداً) في المظهر ، اللون ، الرائحة ، والنكهة. على عكس الليمون ، على أية حال ، للفاكهة دور خاص في الطقوس اليهودية.

Etrogim والعطلة اليهودية من Sukkot

ويعد اليروق أحد الأنواع الأربعة المستخدمة في طقوس التلويح خلال عطلة اليهود في سوكوت. الأنواع الأخرى هي lulav (سعفة نخيل التمر) ، hadas (غصن الآس) ، و aravah (فرع الصفصاف). يقام ال etrog مع بقية الأنواع الأربعة قبل وأثناء صلاة هاليل وهوشانا.

وفقا ل halacha (القانون اليهودي) ، يجب على etrog المستخدمة في ميتزفه من الأنواع الأربعة لديها شكل مثالي ويجب ألا يكون أي عيوب على سطحه. لدى etrog جذع أخضر في نهاية واحدة. وقد يكون لها امتداد يدعى pitom في الطرف الآخر.

و pitom هو بقايا جزء من الزهرة التي تلقت حبوب اللقاح أثناء الإخصاب. إن إيتروج الذي يلقي بظله خلال عملية النمو هو الكوشر. ولكن يعتبر etrog مع pitom الذي ينقطع خلال العطلة تالفة ولم يعد كوشير لأداء ميتزفه من الأنواع الأربعة.

استخدامات Etrog أخرى ، والجدل حول الاستهلاك الآمن

القشرة معظمها قشرة ، مع القليل جدا من اللب أو العصير. في العصور القديمة وفي العصور الوسطى ، تم استخدام الضفادع لعلاج دوار البحر ، والأمراض المعوية ، والمشاكل الرئوية. كما تعتبر الفاكهة لفترة طويلة للخصوبة وسهولة الولادة. النساء الحوامل أو النساء اللواتي يعانين من المأزق بعد السكر أو يأكلون المربى المصنوعة من القشرة. بعض جمع etrogim بعد العطلة واستخدام التقشير لجعل المربى والحلوى والمخبوزات ، أو الخمور.

في السنوات الأخيرة ، ومع ذلك ، شكك البعض في حكمة استهلاك etrogim على القلق بشأن استخدام مبيدات الآفات الثقيلة على الفواكه المخصصة لأغراض الطقوس. أثار الإيتروجيم الإسرائيلي القلق بشكل خاص ، حيث أن الثمار صعبة النمو ، فالمزارعون المحترفون عادة ما يكون لديهم فقط نافذة قصيرة قبل العطلات للاستفادة من ثمار عملهم ، والأثريون الأكثر إثارة هي تلك التي تبدو مثالية.

معروف أيضًا باسم: Esrog

حرره ميري روتكوفيتز