دليل لفهم ما هو ولماذا يجب أن نشرب فاتح للشهية
فاتح للشهية عبارة عن شراب منعش يتم تقديمه قبل الوجبة لتحفيز الشهية.
تحديد فاتح للشهية
وتشمل عادة وصفات كوكتيل فاتح للشهية الجن أو الفيرماوث أو روح فاتحة للشهية مثل كامباري. تحتوي قائمة المشروبات المؤهلة على العديد من الكوكتيلات الأقدم والأكثر شعبية . كما يعتبر العديد من المارتيني الفاخر الذي يحتوي على الفيرموت بمثابة فاتح للشهية.
فاتحات الشهية هي ، في الأساس ، " قبل تناول مشروبات العشاء ".
قد يتم تقديمها لخلط الضيوف قبل حفل عشاء ، أو أثناء دورة من المقبلات أو أثناء إعداد وجبة العشاء الخاصة بك في ليلة متوسطة بعد العمل. فكر في فاتح الشهية كفاتح شهية سائلة.
"Apéritif" هي كلمة فرنسية ونظيرتها الإيطالية هي "aperitivo". على العكس من فاتح الشهية هو ديجستيف ، والتي عادة ما يتم تقديمها في نهاية وجبة ( وهي كلمة خيالية لكوكتيل الحلوى ).
الملف من فاتح للشهية
الكوكتيل فاتح للشهية يعمل بسبب اثنين من الخصائص المشتركة.
- يميل السكر إلى الحد من كمية الأطعمة غير السكرية التي نرغب في تناولها ، وهذا هو السبب في أن المشهيات لديها أكثر جفافاً ونكهة أكثر مرارة.
- كما تتضاءل شهيتنا إذا كان لدينا الكثير من الكحول في نظامنا وهذا هو السبب في أن فاتح الشهية غالبا ما تكون منخفضة الإثبات .
أي شخص إما استهلك الصودا الحلوة قبل العشاء أو ذهب في الشراهة مع شربه سيتعرف على ما يمكن أن يفعله السكر والكحول للشهية.
ويهدف أسلوب فاتح الشهية لمكافحة هذين العاملين ومساعدتنا على تناول كمية صحية من الطعام الجيد.
أمثلة على كوكتيلات فاتح للشهية
هناك العديد من الكوكتيلات التي تقدم فاتحات شهية رائعة ويمكن العثور على قائمة كاملة في The Aperitif Cocktail Collection.
فيما يلي بعض الأمثلة لإظهار كل من مجموعة وخصائص فاتح للشهية.
فاتح للشهية كروح
تشير كلمة aperitif أيضًا إلى فئة من المشروبات الكحولية المصممة لتحفيز الشهية بمفردها. إنها فئة واسعة للغاية تتضمن مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأساليب. الأرضية المشتركة الوحيدة هي أنها تشمل عادة الأعشاب أو المكونات الأخرى التي تساعد في هضم المعدة من الطعام.
- العديد من هذه الملفات تحتوي على شكل مرير أو عشبي ، والعديد منها (مثل Campari و Aperol) هي وصفات خاصة يتم الاحتفاظ بها تحت اسم علامة تجارية واحدة.
- فاتحات الشهية هي تقليد قديم وقد تم إنتاجها لقرون. حتى بعض العلامات التجارية المشهورة لها وصفة مميزة تم استخدامها لمدة قرن أو أكثر.
- يتم تقطير بعض المشهيات وأكثر من الخمور في حين أن غيرها ، مثل vermouth ، هي نسخة معدلة من النبيذ .
أمثلة من فاتح للشهية
إذا كان الكوكتيل يتضمن أحد هذه المشهيات ، فيمكن التأكد من أنه من المرجح أن يقدم كوكتيل فاتح للشهية .
يمكن تقديم العديد من هذه المشهيات بنفسها أو كمشروب طويل مع قليل من الصودا أو منشط. ومن الأمثلة الرائعة على هذه المشروبات: Aperol Spritz و Campari & Soda .
- عامر بيكون
- Aperol - برتقالي
- كامباري
- Charbay فاتحات للشهية - الشاي الأخضر والرمان