ما هو تعريف الخمور؟

الخمور ، والمشروبات الروحية المقطرة والمشروبات الروحية تعني كل شيء: مشروب كحولي تم تقطيره بدلاً من تخمره مثل البيرة والنبيذ. وتشمل المشروبات الروحية المقطرة معظم الزجاجات الموجودة خلف البار ، بما في ذلك الويسكي والفودكا والجين وقائمة المشروبات الكحولية الكاملة.

في حين أن تعريف الخمور يميزها بأنها "مقطرة بدلاً من تخميرها" ، فإنها تبدأ بتخمر مكون أساسي.

مصنوعة بشكل نموذجي من الحبوب والفواكه ، ويمكن استخدام أي مادة عضوية أن التخمير كعنصر أساسي.

وبمجرد تخميرها ، يتم تقطير السائل من خلال عمود أو وعاء ما زال يركز على الكحول ، مما يخلق مشروبًا أعلى (الكحول من حيث الحجم). من هناك يتم تصفيتها الروح المقطرة ، المسنين أو النكهة (أو مزيج من أي أو كل ثلاثة) وتخفيفها لقوة التعبئة.

الخمور هي المكونات الأساسية لدينا عندما يتعلق الأمر بالكوكتيلات وغالبية وصفات المشروبات تتطلب واحد على الأقل من الخمور.

الخمور قاعدة 6

من بين جميع المشروبات المتاحة اليوم ، هناك ستة أنماط تشكل الأساس لكل شراب تقريبًا نقوم بخلطه. ويشار إلى هذه عادة باسم الخمور القاعدية ومن الضروري معرفة الخصائص الفريدة لكل منها.

المشروبات الكحولية الأساسية هي براندي والجن والرمان والتكيلا والفودكا والويسكي. يوجد ضمن كل فئة من هذه الفئات عدد من الأساليب مع أن الويسكي هو الأكثر تعقيدًا بسبب الاختلافات مثل بوربون ، والويسكي الأيرلندي ، والويسكي الجاودار ، والسكوتش ، إلخ.

حافظ على التعلم: الخمور 101: مرجع سريع للأرواح المقطرة

ثم هناك خمور

المشروبات الكحولية هي المشروبات الروحية المقطرة المحلاة التي يتم تصنيعها عادة من أحد المشروبات الروحية الستة المذكورة أعلاه وتميل إلى أن تكون أقل مقاومة (على الرغم من أن هذا ليس هو الحال دائمًا).

هذا هو المكان الذي تلعب فيه النكهات حقًا ، كما أن قائمة المشروبات الكحولية أكثر تعقيدًا.

حافظ على التعلم: تعلم الخمور الخاص بك

المزيد من المشروبات الروحية المقطرة

يمكن أن تكون الأرواح المقطرة أكثر تعقيدًا بعض الشيء بسبب وجود أرواح مقطّعة لا تناسب أي من الفئتين المذكورتين أعلاه.

مثال على ذلك هو VeeV Acai Spirit و Square One Botanical Spirit . على الرغم من أنها قد يكون لها خصائص واحدة من الأرواح الأساسية ، فهي أيضا النكهة مثل الخمور. ومع ذلك ، فهي ليست محلاة. كل هذه العوامل مجتمعة تجعل العلامة التجارية تحددها على أنها "روح" تحديدًا لأنه لا يوجد تصنيف آخر يعرّفها تمامًا.

تشمل الاستثناءات الأخرى القائمة الطويلة للمقبلات الكحولية والهضمات. بعض هذه هي الخمور المحصنة وتشمل بعض المشروبات الروحية المقطرة. ويمكن تصنيف البعض الآخر على شكل خمور ، في حين أن البعض الآخر لا يصلح إلا تحت الملصقات فاتح للشهية أو ديجستيف لأنها فريدة من نوعها لنفسها.

ماذا عن فيرماوث؟

Vermouth هو نبيذ محصن وليس خمرا . على الرغم من أن بعض الخمور المحصنة ممزوجة براندي أو بأي روح مقطرة أخرى ، إلا أننا لا نعتبرها مشروبات كحولية تحت التعريفات أعلاه.

حافظ على التعلم: ما هو النبيذ المحصن؟

عند تصنيف أي مشروب كحولي ، من الأفضل تناول كل حالة على حدة. عندما تكون في شك ، اقرأ التسمية.