كيفية العثور على فاتح للشهية المراوغة
عامر بيكون هو فاتح للشهية الفرنسية حلوة مع نكهة برتقالية فريدة من نوعها. يجعل مظهر متكرر في الوصفات الأصلية للعديد من الكوكتيلات الكلاسيكية ، بما في ذلك كوكتيل ليبرالي و Picon Punch. ومع ذلك ، لن يتمكن الشاربون في الولايات المتحدة من العثور عليها على رفوف تخزين الخمور ، مما يترك الكثيرون يتساءلون كيف يمكنهم الحصول على زجاجة.
والخبر السار هو أنه حتى لو لم تتمكن من الحصول على زجاجة عامر بيكون نفسها ، تتوفر بدائل قابلة للتطبيق في الولايات المتحدة. قد ترغب حتى في صنع نسختك الخاصة من الروح.
قبل أن نصل إلى خياراتك ، دعنا نتفهم تمامًا هذا المشهدة المراوغة.
ما هو عامر بيكون؟
يرجع عمر عامر بيكون إلى مزيج خاص يعود إلى عام 1837. البرتقال هو النكهة المهيمنة ، على الرغم من أن الكينين و cinchona و genetian من المكونات المعروفة أيضًا.
في السبعينات ، تحولت إلى شكل أضعف وخفضت من الكحول بنسبة 39 في المائة من حيث الحجم إلى 21 في المائة. يميل الشاربون الذين ذاقوا كلا الصيغتين إلى وصف التغيير كخيبة أمل. ومع ذلك ، إذا لم يكن لديك الأصل ، فإن الوصفة الجديدة تظل مثيرة للإعجاب.
كان عامر بيكون متاحًا على نطاق واسع عندما كُتِبت العديد من كتب النحت الأولى ، وهذا هو السبب في ظهورها في العديد من الوصفات من ذلك الوقت. ولأنه أصبح الآن تحديًا للعثور عليه الآن خارج فرنسا وأوروبا ، فإن هذا يترك المجال أمام الهواة الذين يرغبون في إعادة إنشاء هذه المشروبات بحثًا عن بدائل.
حقائق سريعة
عامر يترجم من الفرنسية إلى أن يعني المر .
وغالبا ما يستخدم لوصف فاتح الشهية المريرة التي تنتج في فرنسا مثل عامر Picon. Picon هو اسم العلامة التجارية الفعلي ، وينتجون ماركات أخرى ، بما في ذلك Picon Biere ، والتي غالبًا ما تُضاف إلى بيرة خفيفة لمشروب شبيه بالمذاق .
يستخدم المرير الإيطالي الكلمة هي أمارو ، مثل أمارو نونينو . Amaro Averna هو ديستيفيف مرير شعبية ، وهذا يعني أنه مشروب بعد العشاء بدلا من مشروب قبل العشاء.
وتشمل المقبلات الأخرى المريرة كامباري (ليس بنكهة البرتقال) وأبيرول (بنكهة البرتقال ، ولكنها مختلفة إلى حد كبير).
أين يمكنني العثور على عامر بيكون؟
اعتبارًا من آخر تحديث لهذه المقالة ، لا يتوفر عامر بيكون للبيع في الولايات المتحدة. ولن تتمكن من العثور عليها في كثير من أنحاء العالم خارج أوروبا.
أحد القراء يذكر أنه وجدها في رحلات إلى طوكيو. تكثر الحكايات من الناس باستخدام رحلاتهم (أو رحلات الأصدقاء) للحصول على فاتح للشهية. من السهل العثور عليه في أجزاء كثيرة من أوروبا ، وخاصة في فرنسا حيث يتم إنتاجه.
إن التسوق لـ Amer Picon على الإنترنت هو أيضًا مهمة شاقة. عدد قليل جدًا من مواقع الويب المتوفرة ، على الرغم من أن أحد المواقع التي تحملها هو Whiskey Exchange. يتلقى العديد من الاستفسارات عن عامر Picon وستقوم بشحن معظم الأماكن - الولايات المتحدة شملت ، ولكن ليس كندا. من المستحسن أن تتأكدوا منهم قبل الطلب كما تتقلب أنظمة الشحن.
استكشاف البدائل الخاصة بك
إن عامر بيكون هو مكون رائع للكوكتيلات الكلاسيكية والجميع يريد ذلك ولكن لا يمكنه الحصول عليه. ما الذي تستطيع القيام به؟
عامر Picon هو الآن ما كان الأفسنتين قبل أن يصبح قانوني مرة أخرى. عنصر بعيد المنال والذي يسعى المتحمسين للبحث عنه أو استبداله أو صنع نفسه.
هذه خياراتنا وقد تحدثنا بالفعل عن التوافر المحدود للغاية ، لذلك دعونا نناقش البدائل.
اصنع بنفسك عامر Picon
وقد بذلت محاولات لإنشاء نسخة داخلية من عامر بيكون وقد فشلت الأغلبية.
تم تطوير البرنامج الذي تم اختباره واعتماده من قبل خبراء الكوكتيل الكلاسيكيين من قبل جيمي بودرو. يشار إلى أنها أقرب ما تكون للترويح عن الصيغة الأصلية ، وحتى بالمقارنة مع الزجاجات التي تخضع لحراسة جيدة والتي تبقى في مجموعات خاصة. وصفت وصفته "عامر بودرو" ، وتفاصيل سعيه لإتقانها مع الوصفة يمكن العثور عليها على SpiritsandCocktails.com.
بدائل تجارية لشركة عامر بيكون
في نفس المقال ، يشير بودرو إلى جوانب البدائل الشائعة لـ Amer Picon وكيف تختلف. سوف يلاحظ الخبير المميز المألوف لأي من صيغتي عامر بيكون الفرق.
لا مرارة في السوق ترقى إلى الذوق المميز لعمر بيكون. إنه ، بعد كل شيء ، صيغة ملكية ، لذلك هذا طبيعي فقط. ومع ذلك ، فهذه بعض الخيارات المتاحة.
- عامر توراني - نسخة طبق الأصل أنتجت في الولايات المتحدة. إنها ليست بديلا موصى به للغاية على الرغم من أنه لائقا ، وأسهل في العثور عليه ، ويستخدم بشكل شائع.
- Amaro CioCiaro - بديل مستحسن لـ Amer Picon الذي يتم إنتاجه في إيطاليا.
- رامازوتي أمارو - بديل إيطالي مناسب والقاعدة المستخدمة لوصفات بودرو.
- أمارو مونتينيجرو - أمارو أفتح بوضوح من العديد من المتاحة. صنع في إيطاليا ، ويفتقر إلى المكون البرتقالي ، الذي يعتبر أساسًا لشركة عامر بيكون.
- Amaro Nonino - أمارو من غرابا من إيطاليا مع لمحة خفيفة وتلميح طفيف من البرتقال المر.