ما هو امارو افيرنا ليكيور؟

ربما رأيت Amaro Averna في عدد قليل من الكوكتيلات ، ولكن ما هو؟ غالباً ما يُعرف باسم "أفرينا" (Averna) ، وهو أحد أشهر أنواع الهضمية المريرة في السوق الإيطالية.

ويأتي التسريب السري للأعشاب والبهارات من وصفة عمرها 200 عام تقريبًا ، ويتمتّع المسكرات الممزوجة بالمرود من تلقاء نفسها. ومع ذلك ، تظهر Averna في عدد من الكوكتيلات الحديثة المثيرة للإعجاب أيضًا.

ما هو أفرينا؟

تعتبر Averna مشروبًا شهيرًا إيطاليًا مريبًا (مصنفاً على شكل amaro ) لا يزال ينتج من وصفة 1868 الأصلية للمكونات الطبيعية. يسمح للأعشاب والجذور والحمضيات أن تنقع في الخمور الأساسية لفترتين ممتدتين من الزمن. ما هو موجود بالضبط في هذا المزيج العشبي هو سر (أو سر) بالنسبة للجزء الأكبر ، ولكن يتم تضمين الرمان والزيوت الأساسية من الليمون المر في القائمة.

Averna بني داكن ، سميك ، وأفضل وصف بأنه حلو ومر. إنه أحلى من العديد من الأمعري وسوف تلاحظ تلميحات من اليانسون والحمضيات والتوت العرعر ، الآس ، روزماري ، والمريمية في المذاق. قد تلمح هذه النكهات إلى مكونات أكثر سرية ، على الرغم من أنك لا يمكن أن تكون على يقين أبدا لأن بعض المكونات يمكن أن تحاكي الآخرين.

ما هو مؤكد هو أن نكهة عشبية حلوة من أفيرنا يجعلها واحدة من أكثر ودود في فئة amaro liqueurs من إيطاليا.

إذا لم تكن قد جربت المشروبات الكحولية الإيطالية المريرة حتى الآن ، فهذا مكان رائع للبدء.

• 29 ٪ من الكحول من حيث الحجم (58 دليل) - في السابق ، تم تعبئة Averna في 32 ٪ ABV.
• المقطر وزجاجات في ايطاليا
• تجارة التجزئة لحوالي 25-30 دولار / 750 مل زجاجة
• زيارة موقع أفرينا

افيرنا في كوكتيلات

يعرف Averna المعروف باسم الهضمي الكلاسيكي ، على الصخور أو أنيق.

كما يجعل مظهر في بعض الكوكتيلات الرائعة. أيضا ، إذا صادفت وصفة تقول ببساطة 'amaro' أو 'Italian bitter ،' قد يكون Averna اختيار جيد.

• Beatnik - مع ميناء بوربون وتاوي
• الدوار - مع الليمون والزنجبيل

بدائل لأفرنا

كل ماركة من أمارو ستكون مختلفة تماما عن غيرها بسبب الوصفات الخاصة بها. وهذا يجعل الاستبدالات صعبة وفي حين أن هناك بدائل قابلة للتطبيق ، فإن المشروبات لن تكون متشابهة تمامًا.

إذا لم تجده أو ترغب في تجربة شيء مشابه لـ Averna ، فحاول Amaro Ramazzotti أو Amaro Ciociaro أو Amaro Montenegro.

القصة وراء أفيرنا

المسكرات التي نعرفها ونحبها اليوم كما بدأت أفيرنا في أوائل القرن التاسع عشر. ويقال إن هذا هو إنشاء الرهبان البينديكتين من أبازيا دي سانتو سبيريتو في الجزء الشمالي من إيطاليا. في عام 1868 ، كانت الوصفة موهوبة لسالفاتور أفيرنا.

تاجر المنسوجات ، Averna أخذت بسرعة لإنتاج المر. عندما تولى ابنه فرانشيسكو منصبه بعد نهاية القرن ، شرع أفيرنا الأصغر سناً للحصول على مزيد من الاهتمام والشهرة في روح العائلة. عملت على الرغم من الفوضى في الحربين العالميتين ، سرعان ما أصبحت أفرينا اسما مألوفا في إيطاليا.

• أخذت زوجة فرانسيسكا ، آنا ماريا السيطرة على الشركة مع أطفالها خلال عشرينيات القرن العشرين وقادت العلامة التجارية إلى شهرة أكبر في جميع أنحاء العالم.

• في عام 1912 ، تلقت Averna الحق في إضافة شعار النبالة الملكي الإيطالي إلى علامتها تكريماً لمكانتها "الملكية الملكية للبراءات".
• في عام 1958 ، تم تشكيل شركة Fratelli Averna SpA لهذه العلامة التجارية.
• في عام 2014 ، تم شراء هذه الشركة من قبل Gruppo Campari ، والتي يقع مقرها في ميلانو ، إيطاليا.
• اليوم ، يتم تفريخ Averna في كالتانيسيتا ، صقلية وزجاجات في مصنع Gruppo Campari.

ماذا يقول النقش على الملصق؟

الملصق الموجود في كل قنينة Averna مثير للاهتمام ، مليء بالميداليات ، القمم والعبارات باللغة الإيطالية. لقد تغيرت قليلا على مر السنين ، ولكن واحدة من أحدث العلامات تشمل بيان الإيطالي مباشرة تحت عنوان 'Amaro Siciliano' وفوق توقيع Salvatore Averna. عندما تترجم (تقريبًا) إلى الإنجليزية ، تعطيك قصة قصيرة عن المسكرات:

"التخصصات المطلقة

تم الحصول عليها من ضخ مواد عطرية طبيعية مختارة.

يأتي من وصفة سرية تملكها عائلة Averna "