مشوي فطر محشي

الفطر محشوة لذيذة تماما وسهلة التحضير على الشواية. يتم تقديم هذه النسخة النباتية الثلاثة الجبن على كعك المنزلق ويقترن برائحة فلفل جرجير. تذكر ، للحصول على المنزلق الفطر المثالي ستحتاج إلى البحث عن قبعات بورتابيلا متوسطة الحجم أو فطر كرامي كبير.

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

1. مع ملعقة صغيرة ، كشط بعناية بعيدا الخياشيم البني الداكن وجدت على الجانب السفلي من الفطر. في حين أن هذا هو صالح للأكل تماما ، وإزالته يخلق مجالا أكبر لملء الجبن. هذه العملية هي فوضوي صبي ، لذلك تعمل بالقرب من الحوض.

2. قم بتبليل بعض المناشف الورقية بماء فاتر ، ونظف سطح كل فطر. من المهم عدم جعل الفطر رطبًا جدًا ، ولكن رطباً كافياً على المناشف الورقية لإزالة أي أوساخ أو حطام.

ضع فطرًا نظيفًا على طبق كبير أو لوح تقطيع وضعه جانباً.

3. سخن شواء مسبق للحرارة المتوسطة العالية. الحق قبل وضع الفطر محشوة على الشواية ، زيت شواء شواء جيد. ويمكن تحقيق ذلك باستخدام زوج كبير من ملقط الطبخ في الهواء ، والزيت ، والمناشف الورقية المطوية. منشفة ورقية أضعاف ، والفهم مع ملقط ، وتراجع في الزيت ، وفرك عبر شبكات ما لا يقل عن 3-4 مرات. هذا سيخلق سطح جيد غير لاصقة.

4. في وعاء متوسط ​​، أضيفي جبنة كريمية طرية ، جبنة بارميزان مبشورة ، جبنة زرقاء ، فلفل محمر ، ثوم مفروم ، ثوم مفروم ، مسحوق بصل ، ملح وفلفل أسود. إذا لم يكن الجبن ناعمًا بما فيه الكفاية ، ضعه في الميكروويف لمدة 10-12 ثانية واستأنف التعليمات. يقلب الخليط ليجمع بين الطعم والتوابل. أضف المزيد إذا لزم الأمر.

5. سكوب حوالي 1 1/2 إلى 2 ملاعق كبيرة من الخليط في كل غطاء الفطر. تأكد من عدم ملء. هذا سيخلق فوضى عملاقة على الشواية بمجرد أن يبدأ الجبن في الذوبان.

6. وضع الفطر ، شغل الجانب الأعلى ، على شواء وطهي لمدة 6-8 دقائق. يجب أن ينضج الفطر والجبن دافئة وذاب. لا تنضج على الطباخ وإلا فسيصبح الفطر طري جدا. بمجرد طهيها ، قم بإخراجها من الشواية ووضعها على طبق كبير. خيمة فضفاضة مع رقائق الألومنيوم للتدفئة.

7. في وعاء كبير ، اخلطي زيت الزيتون والخل الأبيض. قليلا يذهب بعيدا كما حزم الخل النبيذ الأبيض تماما لكمة. باستخدام الدوار السلطة ، وغسل وجرة الطفل تدور. إذا لم يكن بإمكانك الوصول إلى الدوار ، فقم ببساطة بغسل جرجير وتوضع على المناشف الورقية.

امسح برفق لتجف. أضف إلى الوعاء وقم بإرمه بالزيت والخل.

8. لتجميع أشرطة التمرير ، ضع جزءًا صحيًا من خليط جرجير على الجزء السفلي من القاع ، وأعلى بفطر محشي ، وقم بتغطيته بكعكة كبيرة وخُبز. إذا لم تتمكن من العثور على كعك البكرة المزلزل ، فإن أي كعكة منزلق أو لفة عشاء معدّة ستفعل. فقط تأكد من أنها بنفس حجم الفطر.