8 طرق سهلة لطهي الدجاج

واحدة من أكثر الأطعمة تنوعا على سطح الكوكب ، يمكن تحميص الدجاج ، خبز ، مشوي ، مقلي ، مطهو ببطء ، أو مقلي. سواء كنت لم تطبخ دجاجة من قبل ، أو كنت تبحث عن لمسة جديدة على نفس الطائر القديم ، هنا هو الدليل النهائي لكيفية طهي الدجاج.

• 01 من 08

  الدجاج المشوي

  الدجاج المشوي هو واحد من ألذ الأطباق وأكثرها إشباعًا. ليس هذا فقط ، ولكن تحميص الدجاج هو أيضًا أحد أسهل الطرق لإعداد عشاء عائلي لذيذ. هنا تعليمي حول كيفية تحميص الدجاج.

• 02 من 08

  خبز الدجاج

  الدجاج المشوي يختلف عن الدجاج المشوي بطريقتين. أولاً ، يتم إعداد الدجاج المخبوز مع قطع الدجاج (مثل أفخاذ الطبل الفردية والفخذين والصدر والأجنحة) في حين يتم طهي الدجاج المشوي كله. ثانياً ، يتم طهي الدجاج المخبوز في الدقيق المحنك قبل طهيها ، وهو ما لا نفعله عند تحميص طائر بأكمله. وهنا وصفة الدجاج المخبوزة بسيطة. قد تحب أيضا هذا الدجاج المخبوز مع فتات الخبز .

• 03 من 08

  دجاج مطهو

  Braising هي تقنية رائعة عندما نريد أن نطهو قطع اللحم الأرخص أو الأقل نعومة ، ولكنها أيضًا طريقة رائعة لطهي الدجاج. دجاج مطهو ببطء هو طبق دافئ ودافئ ، وسوف يسقط اللحم تقريبًا من العظم. ولتناول آخر على الدجاج مطهو ببطء ، تحقق من هذه الوصفة للدجاج في وعاء.

• 04 من 08

  دجاج مسلوق

  سواء كنت تصطاد صدور الدجاج أو تصطاد دجاجة كاملة ، فإن الصيد الجائر طريقة سهلة ولذيذة لطهي الدجاج. دجاج مسلوق قليل الدسم بشكل طبيعي ويخرج دائما رطب وعصير. وكمكافأة إضافية ، عند الانتهاء من صيد الدجاج ، يمكنك ترك مرق الدجاج اللذيذ الذي يمكنك استخدامه لصنع الصلصات والحساء وجميع أنواع الوصفات الأخرى.

• 05 من 08

  دجاج مقلي

  المفتاح إلى القلي العميق هو الحفاظ على درجة حرارة الزيت بين 325 درجة فهرنهايت و 400 فهرنهايت. أكثر سخونة من ذلك وسوف تبدأ معظم الزيوت في التدخين . يعتبر الدجاج المقلي مثالاً رائعاً على تقنية القلي العميق حيث يتم غمر المواد في طحين بسيط أو طحين متمرس قبل طهيها ، مما يساعد على حماية وزيادة الرطوبة في الختم. وهنا وصفة للدجاج المقلي دسم اللبن .

• 06 من 08

  دجاج مشوي

  يتم إعداد الدجاج المشوي باستخدام طائر صغير يسمى "دجاج التسمين" (يتراوح عادة بين 2 و 3 باوندات) وهو إما مقسم إلى شرائح حول العمود الفقري بحيث يمكن طهيه مسطحًا أو نصفه ببساطة. وفي كلتا الحالتين ، فإن تسطيح الدجاج يساعده على الطهي بشكل أسرع ، وهو أمر مهم بالنظر إلى أن التقشير ينطوي على حرارة عالية جدًا. ها هي وصفة الدجاج اللذيذة.

• 07 من 08

  دجاج مشوي

  الدجاج المشوي هو دائما الطبق المفضل ، خاصة خلال أشهر الصيف. يمكنك شوي قطع الدجاج الكامل ، وهو أمر رائع لأن الثدي يطهي أسرع بكثير من الفخذين أو أفخاذ. ويشتهر صدور دجاج بدون جلد وعظام خاصة بالشواء. على سبيل المثال ، تحقق من هذا الدجاج السمسم المشوي بنكهة آسيوية.

• 08 من 08

  دجاج سوتيه

  إن الدجاج المقلي أو المقلي هو في الحقيقة إجراء من مرحلتين يتضمن الطهي في مقلاة ساخنة مع كمية قليلة من الدهون ، وإنهاء ذلك إما في الفرن أو بغليها في نوع من الصلصة. هذا يتيح تطوير النكهات مع ضمان طهي الدجاج بشكل كامل. شرحات صدر دجاج مخلية كبيرة لهذه الطريقة ، كما هو الحال في هذا النوع الكلاسيكي من البيكاتا .