زهور البنفسج المسكرة هي عبارة عن زينة أنيقة على الكعك ، والكسترد ، والآيس كريم ، والحلويات الأخرى. إنها تبدو رائعة ولكنها سهلة الصنع (ستقضي حوالي 10 دقائق فقط في المطبخ ، أما باقي الوقت فينتظر فقط أن تجف الزهور المتبلرة).
تنمو البنفسج (أنواع فيولا ) البرية في أجزاء كثيرة من العالم وفي العديد من الحدائق. يمكنك أيضا استخدام زهور الثالوث ، والتي هي في نفس النوع النباتي. مجرد التمسك تلك الأرجواني وتجنب تلك مع الأشكال الصفراء. هذا الأخير لا يتفق مع بعض الناس.
ماذا ستحتاج
- 20 زهر البنفسج (مع حوالي 2 بوصة من الساق المرفقة)
- 1 بياض البيض (للضرب حتى الزبد)
- 2 ملعقة كبيرة من مسحوق السكر
كيف اعملها كيف اصنعها
- تغلب على بياض البيض حتى يصبح مزبدًا طوال الطريق ، ولكن ليس صلبًا.
- إذا كان لديك منخل ، ضع مسحوق السكر أو الحلويات فيه. إن لم يكن ، ضع السكر في وعاء صغير.
- أوصي بالعمل على لوحة أخرى أو لوح تقطيع لسهولة التنظيف (سيكون هناك القليل من فوضى السكر البودرة).
- التقط زهرة البنفسج من الساق. تغمس الزهرة في بياض البيض ، وتدويرها برفق لتغطي الزهرة بأكملها. ينفض البيض الزائد.
- إذا كنت تستخدم المغربل ، قم بتنخل السكر المسحوق فوق الزهرة. قم بتدوير جذع الزهرة بين الإبهام والسبابة في اليد التي تمسكه بحيث تصبح الزهرة مغطاة بالسكر من جميع الجوانب. لا داعي للقلق بشأن تسطيح الساق - فستتخلى عنه قبل الوصول إلى المنتج النهائي.
- ضع البنفسج على منشفة ورقية.
- كرر خطوات البيض والسكر مع باقي زهور البنفسج.
- نقل الزهور المحلاة بالسكر ، التي لا تزال على المنشفة الورقية ، إلى الرف في الثلاجة. تأكد من أن أيا من البنفسج لا تمس. أتركهم ، مكشوفين ، في الثلاجة لمدة 24 ساعة. كما تجف الزهور معظم السكريات سيتم امتصاصها من قبل بياض البيض ، وخلق التزجيج على بتلات.
- في اليوم التالي ، خذ منشفة ورقية مع الزهور المسكرة عليها من الثلاجة. اتركها في درجة حرارة الغرفة في جزء دافئ من منزلك لمدة 24 ساعة أخرى.
- قص قبالة ينبع وتجاهلهم.
- نقل البنفسج ملبس إلى حاوية محكمة الإغلاق وتخزينها في درجة حرارة الغرفة. استخدم في غضون شهرين.
يمكنك استخدام هذه العملية نفسها لزهر الزهور الأخرى الصالحة للأكل .
لاحظ أن حقيقة أن الزهور المجففة يتم تجفيفها / تجفيفها وتحفظها بأمان (بقدر ما هي السكر).
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 8 |
| إجمالي الدهون | 0 ز |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 6 ملغ |
| الكربوهيدرات | 2 غرام |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 0 ز |