يهود أوروبا الشرقية يسمون هذا الكعك المخبوز مرتين ، لكن كل بلد له نسخته. الإيطاليون لديهم البسكوتي ، والبريطانيين والجنوب أفريقيين لديهم البقسماط ، والبهارات (zwiebacks) تحظى بشعبية في هولندا. هذه وصفة زبداني مثالية دونك في القهوة.
على الرغم من أنه ليس من الضروري ، يمكنك رش الشوكولاتة شبه المذابة البيضاء المنصهرة على الكوكيز النهائية. تخزينها مشمولة بإحكام. سوف يبقون لمدة أسابيع.
ماذا ستحتاج
- 8 أوقية زبدة درجة حرارة الغرفة
- 1 كوب سكر
- 3 بيض كبير
- 2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 3 أكواب
- طحين لجميع الاستخدامات
- 1 ملعقة طعام من مسحوق الخبز
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1 كوب لوز لوز
- 1 كوب رقائق الشوكولاته نصف حلوة
- 1 كوب رقائق شوكولاتة بيضاء
كيف اعملها كيف اصنعها
جعل العجين
- يُسخن الفرن على 300 درجة فهرنهايت. خط ورقة خبز كبيرة مع ورق رق .
- في وعاء خلط كبير ، كريم 8 أوقية من زبدة درجة حرارة الغرفة وسكر كوب واحد. فاز في 3 بيضات كبيرة ، واحدة في كل مرة. يقلب 2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- في وعاء منفصل ، قم بخلط 3 أكواب من الطحين لجميع الأغراض ، 1 ملعقة طعام من مسحوق الخبز وملح نصف ملعقة صغيرة ، وأضيفي إلى خليط مدهون. يقلب 1 كوب من اللوز المقشر.
- ضع العجينة في غلاف بلاستيكي وتبرد لمدة ساعة واحدة لتسهيل التعامل معها. يقسم العجين إلى نصفين. الأيدي الرطبه خفيفه جدا. على ورقة الخبز المبطنة بالرقائق ، شكل كل نصف عجين في سجل 3 "x 11". اخبز لمدة 35 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وثابتاً على اللمس. إزالة من الفرن. زيادة درجة الحرارة إلى 325 فهرنهايت
- باستخدام ملعقة معدنية طويلة ، ورفع biscotti سجلات على رفوف السلك وتبرد تماما. ضعه على لوح التقطيع واقطعه قطريًا بسكين مسنن أو شرائح لحم الخنزير إلى شرائح 3/4 بوصة.
- وضع قطع الجانب لأسفل على ورقة الخبز غير مدهون. اخبز 10 دقائق. اقلب القطع وأخبز لمدة 10 دقائق. تبرد تماما على رفوف السلك.
جعل رذاذ
- تذوب الشوكولاتة نصف الحلوة والشوكولاتة البيضاء بشكل منفصل في الميكروويف. باستخدام شوكة ، والشوكولاته شبه الحلوة بالتنقيط قطريا على الكوكيز. باستخدام شوكة ، والشوكولاته البيضاء بالتنقيط في الاتجاه المعاكس على ملفات تعريف الارتباط.
- عندما تكون الشوكولاتة جافة تمامًا ، قم بتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أشهر.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 437 |
| إجمالي الدهون | 31 ز |
| الدهون المشبعة | 15 جم |
| دهون غير مشبعة | 11 جم |
| كولسترول | 110 ملغ |
| صوديوم | 264 مجم |
| الكربوهيدرات | 36 جم |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 7 جم |