هذه الوصفة التشيكية لكعكات مخلب الدب أو medvedi tlapicky مأخوذة من كتاب "The Czechoslovak Cookbook" (Crown Publishers Inc.، 1965).
تحظى كعكات الدبّ على الأقدام بشعبية في وقت عيد الميلاد عندما تصبح جزءًا من vanocni cukrovi (vah-NAWTCH-nee koo-kraw-vee) أو حلويات عيد الميلاد. بعض الناس يلفونها في سكر الفانيليا أو سكر الحلويات ، لكني أحب أن أغمس النهايات في الشيكولاتة الذائبة ونستخدم اللوز المقشر المشقق في "المخالب". لا تقلق إذا لم يكن لديك وعاء مخلب الدب ، وسوف تعمل عموم مادلين على ما يرام.
ماذا ستحتاج
- 2 عصا + 3 ملاعق طعام زبدة (خففت)
- 2 1/4 كوب سكر
- 3 أكواب من الطحين لجميع الأغراض
- 1/4 ملعقة شاي قرفة
- 1/8 ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون
- 1/2 كوب من مسحوق الكاكاو
- 3/4 كوب فيلبرس الأرض (أو اللوز)
- 8 أوقية من الشوكولاتة ذات الجودة العالية
- مقبلات: اللوز اللوز المقشر
كيف اعملها كيف اصنعها
- فرن حراري حتى 350 فهرنهايت
- قم بوضع ثلاث طبقات من عجينة الدببة أو قوالب مادلين (أو وضعها على دفعات) باستخدام رذاذ الطبخ.
- في وعاء كبير ، قشدة الزبدة مع السكر. نمزج الطحين والقرفة والقرنفل ومسحوق الكاكاو والمكسرات في وعاء منفصل. أضف إلى خليط الزبدة والسكر ، وامزج جيدا.
- اضغط العجين في المقالي المحضرة واخبزيها لمدة 20 دقيقة أو حتى تنظف المسواك وتتحول الحواف إلى اللون البني قليلاً. تبرد تماما.
- يمكنك أن تخدم هذه الكفوف الدب عادي يعلوها مسحوق الكاكاو الإضافي ، السكر الحلواني أو سكر الفانيليا . أو تذهب الميل الإضافي وتضيف المخالب.
- لإنشاء اللوز "مخالب" ، تذوب الشوكولاته وتغمس نهاية واسعة من "مخلب" إلى الشوكولاته ، ووضع على ورق مشمع أو رق. تضاف أربعة "claws" اللوز slivered في مخلب في حين أن الشوكولاته لا تزال مبللة. دعونا يجف تماما. مخزن مغطى في حاوية محكمة الإغلاق.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 276 |
| إجمالي الدهون | 11 جم |
| الدهون المشبعة | 5 غرام |
| دهون غير مشبعة | 5 غرام |
| كولسترول | 6 ملغ |
| صوديوم | 113 مجم |
| الكربوهيدرات | 41 ز |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 3 جم |