هذه وصفة الأطعمة الغذائية المذهلة لنابوليون الخضار المحمص هو طبق رائع للترفيه أو العطلات. ويمكن تقديمه مع براون رايس جرافي أو ، لتقديم أكثر تعقيدًا ، صلصة Red Wine Reduction. يمكن إجراء المكونات المختلفة لهذا الطبق في وقت مبكر وتجميعها للخدمة.
ماذا ستحتاج
- للجزيرة هريس:
- 3
- الجزر الأبيض . مقشرة ومقطعة إلى قطع
- 2 يام يابانية متوسطة مقشرة ومقطعة إلى قطع
- 1 ورقة خليج
- 1 قصب ، مفرومة
- ملعقة طعام من زيت الزيتون البكر الممتاز
- ملح البحر والفلفل المطحون الطازج حسب الذوق
- 2 كوب على البخار أو الكرنب أو غيرها من الخضار ، المفروم
- ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
- 1 فص ثوم مفروم ناعم
- للنابليون:
- 1 قرع كبير من butternut (حوالي 2 ½ باوند) مقشر
- 4 فطر Portobello
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- 1 قصب ، مفروم ناعم جدا
- 1 ملعقة صغيرة من قطع إكليل الجبل الطازج
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج المفروم
- ملح البحر والفلفل المطحون الطازج حسب الذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن على 375 "
- ضع الجزر الأبيض والبطاطا وأوراق الغار والكراث في قدر وتغطيه بالماء. يُضاف القليل من الملح ، ويُغلى المزيج ويُطهى حتى تصبح الخضار طرية جداً ، حوالي 20 دقيقة. استنزف الخضار ، واحتفظ ½ كوب من سائل الطبخ ، وتجاهل أوراق الغار. يُضاف زيت الزيتون إلى مزيج الجزر الأبيض ويُهرس المزيج بخلطة رأسية حتى يصبح دسمًا ، ثم يُضاف سائل الطبخ 1 ملعقة طعام في كل مرة حسب الحاجة. الموسم حسب الذوق وتوضع جانبا.
- أثناء طهي الجزر الأبيض ، أعدّ الخضار: قم بتسخين زيت الزيتون في مقلاة صغيرة على نار متوسطة الحجم وأضف الثوم. طهي دقيقة واحدة ، إضافة الخضر ، 1 ملعقة كبيرة من الماء ، وطهي حتى يتبخر الماء ، حوالي 1 دقيقة. ضع الخضر جانبًا.
- شريحة العنق من القرع الجوز في جولات سميكة 8 بوصة. حجز نهاية منتفخة جوفاء لاستخدام آخر. إزالة ينبع من الفطر بورتوبيللو وشريحة في نصف طول. اخلطي زيت الزيتون والكراث والأعشاب. اسكواش فرشاة خفيفة ، قبعات الفطر وينبع مع مزيج الزيت ويتبل بالملح والفلفل. ضع الخضار في طبقة واحدة على مقلاة ، وأخبزيها لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لون الفطر محمرًا. إزالة قبعات وعيش الفطر ، وخبز القرع 10 دقائق إضافية ، حتى تصبح طرية.
- يقطّع سيقان الفطر ويضافها إلى هريس الجزر ، إلى جانب الخضار المقطّع. يقلب بلطف لخلط.
- عندما يتم طهي القرع ، ضع ملعقة صغيرة من الخضار المهروسة في 4 جولات. أعلى مع الفطر ، ثم مغرفة أخرى من هريس الخضار. الانتهاء من الجولة الثانية مع الاسكواش.
- عندما تكون جاهزة للخُبز ، اخبزي النابوليونات لمدة 10-12 دقيقة ، حتى يتم تسخينها. ضع كل كومة على صفيحة تقديم فردية مع مجموعة صغيرة من الصلصة الحارة أسفل ، ورذاذ مع صلصة إضافية إذا رغبت في ذلك.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 321 |
| إجمالي الدهون | 10 غرام |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 6 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 184 ملغ |
| الكربوهيدرات | 57 جم |
| الألياف الغذائية | 15 جم |
| بروتين | 10 غرام |