أنا مهووس بالأساس بالمعجنات لا يهم إذا كان حلوًا أو مالحًا ، فأنا أتناول قشوراتي بجدية شديدة وأبني دائمًا. أوه ، و "quicheless quiche" هو لغز كامل. أعني ، بالنسبة لي ، إنها تمتص كل السعادة مباشرة من الوجبة. لكن العودة إلى القشور.
المعجنات الحلوة يجب أن تحتوي على قشور حلوة وأنا نوع من الزبد والسكر من صانع القشرة. لكن القشور اللذيذة أكثر متعة لأنها تناسب جميع أنواع إضافات النكهة. الجبن والأعشاب والتوابل كلها طرق رائعة لرفس نكهة حلويات لذيذة. لكنني ألعب مع الدهون أيضًا. أفعل كل زبدة لذيذة معظم الوقت ولكن الخضار مثل القرع والبطاطس الحلوة هي كبيرة في القشرة وكذلك زيت الزيتون .
طعم قشرة زيت الزيتون متفتت للغاية ولذيذ جدا. مختلفة تمامًا عن القشرة النموذجية ولكنها جيدة جدًا. يضيف البنجر لمسة من الحلاوة الطبيعية ويجلب الفيتا تلك الملوحة المالحة التي تربط كل ذلك معا. كطبق جانبي مع عشاء أو غداء مع سلطة ، هذه واحدة من المفضلة.
ماذا ستحتاج
- للقشرة:
- 1 كوب من الدقيق لجميع الأغراض
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1/4 كوب زيت زيتون
- 2 ملاعق طعام ماء (بارد)
- لملء:
- 2 البنجر (أي لون)
- 1/2 كوب جبنة فيتا (مفتتة)
- 1 ملعقة صغيرة
- زعتر
كيف اعملها كيف اصنعها
في وعاء كبير ، قم بالتدقيق مع كل دقيق الطحين والملح ومسحوق الخميرة. يُضاف زيت الزيتون ويُخلط معًا حتى يُغلف كل الدقيق بالزيت. أضف الماء البارد واستمر في الخلط لتشكيل كرة عجين. التفاف في البلاستيك والثلاجة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.
في حين أن العجين تقشعر لها الأبدان ، إضافة البنجر إلى وعاء من الماء المغلي ويطهى على نار عالية لمدة 5 دقائق. تُصفى وتُترك لتبرد ما يكفي لقشرها وشرائحها.
لاحظ أن mandol يعمل بشكل أفضل لهذا ولكن يمكنك أيضاً استخدام سكين حاد.
قبل تسخين الفرن إلى 400 درجة.
افردي العجين ، على سطح مطحون ، إلى حوالي 8 بوصة. ضع طبقات من البنجر المقطعة حول 1 "من حافة العجين. رش بعض الزعتر وقليلاً من جبنة الفيتا المفتتة على كل طبقة من الشمندر.
ارفع حواف العجين واقرصها معًا. لا حاجة لجعلها مثالية. ضعها على مقلاة صفائح مبطنة بورقة ورق ، وأخبزها لمدة تتراوح بين 40 و 45 دقيقة أو حتى يصبح لونها بني ذهبي فاتح.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 302 |
| إجمالي الدهون | 21 جم |
| الدهون المشبعة | 5 غرام |
| دهون غير مشبعة | 12 جم |
| كولسترول | 17 ملغ |
| صوديوم | 639 مجم |
| الكربوهيدرات | 24 جم |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 6 ز |