يتم إعداد الفلافل بشكل أكثر شيوعًا مع الحمص ، ومع ذلك ، يتم إعداد وصفة الفلافل هذه بمزيج من الفول والحمص. يعتبر جعل الفلافل بالفاصوليا شائعًا في بعض دول الشرق الأوسط ، وتجمع هذه الوصفة بين التغييرين.
ماذا ستحتاج
- 1 كوب من حبوب الفوا المجففة (مقشرة)
- 1/2 كوب من الحمص المجفف (مقشر)
- 1 بصلة متوسطة الحجم (مفرومة فرماً ناعماً)
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج (سيقان مستخرجة ومفرومة ناعماً)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون
- 3/4 ملعقة صغيرة من الكمون
- 1 ملعقة طعام من مسحوق الخبز
- زيت للقلي
كيف اعملها كيف اصنعها
- نقع الفاصوليا بين عشية وضحاها في الماء. استنزاف وشطف. سخن النفط إلى 350 درجة. 2 بوصة من الزيت في مقلاة كافية. أفضل استخدام الزيت النباتي أو زيت الكانولا ، ولكن يمكن استخدام زيت الزيتون أيضًا.
- ضع الفول في معالج الطعام ومزجها. إضافة المكونات المتبقية لتشكيل اتساق تشبه عجينة سميكة. في حالة كثافته ، أضف ملعقة كبيرة من الماء في الوقت المناسب حتى الوصول إلى التناسق المطلوب.
- إزالة خليط الفلافل من المعالج. ملعقة الفلافل في الزيت الساخن من ملعقة الطعام. تقلى لمدة دقيقتين أو حتى تصبح الفلافل بلون بني ذهبي. يقدم الفلافل بنفسه ، أو مع خبز البيتا الساخن مع الخضار ، الحمص ، أو صلصة الطحينة .