لقد قلت ذلك من قبل. أنا أحب الخبز. أنا أحب جميع أنواع الخبز. كنت آكلها كل يوم طوال اليوم إذا استطعت.
حضرت هذا الصيف بعض الشوايات المختلفة وشيء واحد لاحظته هو حقيقة أن خبز الذرة يشق طريقه. الناس يحبون خبز الذرة. هيك ، أنا أحب خبز الذرة.
تساءلت عما إذا كان هناك شيء يمكن القيام به لليونانية. أعرف أن هناك خبز الذرة على الطريقة اليونانية يحتوي على الجبن اليوناني في ذلك ، ولكن بالنسبة لي ، أنا فقط لا يمكن تصور خبز الذرة والجبن العمل معا.
وهكذا ، قررت الخروج من هذه الوصفات وخلق شيء أكثر توافقا مع ما نعتبره خبز الذرة التقليدي.
واحدة من أول الأشياء التي كنت أرغب في القيام بها هي أيضا خلط دقيق السميد. أنا أحب السميد واستخدامه لبلدي MOUSSAKA و PASTITSIO تحتل المرتبة الاولى ( bechamel ). أنا حقا أحب طعمها.
استخدام اللبن الزبادي اليوناني فقط بدا وكأنه شيء فعله ، ولاحظت بعض الوصفات الأخرى في الكتب الخاصة بالخبز والذرة التي استخدمتها (اعتقدت أنني كنت على الطريق الصحيح). أضفت الفانيليا للحصول على لمسة من الحلاوة (لا شيء مفرط) واللوز لأزمة.
لم يسبق لي أن نظرت حقا ووجبة الذرة كثيرا. لكنني لاحظت هذه المرة أن تلك البقع الصغيرة من الوجبة خلقت نظرة ثلجية تقريبا إلى داخل كورنبريد في هذه الوصفة - هل لاحظ أحد ذلك؟
أثناء الطهي ، اترك بعض الزبد يجلس حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة. عندما يتم عمل خبز الذرة ، قم بقطع قطعة ووضعها في مكانك. خذ قطعة صغيرة من زبدة الغرفة واتركها على نحو سلس - شاهدها تذوب إلى الكمال. استمتع - مرحبا بك :)
PS. أيضا ، أراد أن أذكر: بعد أن تحصل على أول قطعة ، والبعض الآخر أسهل بكثير لإزالة وخدمة. بالإضافة إلى ذلك ، خدمة دافئة ، إن لم تخزن بشكل صحيح ، فإنه يمكن أن تحصل في اليوم التالي.
ماذا ستحتاج
- 1/3 كوب زبدة
- 2 ملعقة طعام سكر
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفانيلا
- 1/2 كوب حليب اللوز غير المحلى
- 1/2 كوب زبادي يوناني
- 1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 2 بيض
- 2/3 كوب دقيق الذرة
- 2/3 كوب سميد طحين
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1 حبة لوز (بدون جلد ، مفرومة أو مجروشة)
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن إلى 375 فهرنهايت.
- تذوب الزبدة على نار متوسطة الحجم في مقلاة متوسطة الحجم.
- بمجرد أن يذوب ، يرفع عن النار ويضاف السكر ، ومستخلص الفانيلا ، والحليب ، والبيض. يقلب حتى مزجه.
- ثم أضف اللبن الزبادي اليوناني ، وقد تحتاج إلى التحريك بمخفقة إذا كان عنيدًا أو يتكتل. يُضاف صودا الخبز ، دقيق الذرة ، السميد ، اللوز والملح ويُخلط المزيج جيداً. يجب أن تشكل عجين لطيفة ، وليس رقيقة أو سميكة جدا. يمكنك دائمًا إضافة القليل أو أخذ جزء صغير من عنصر آخر إذا حدث ذلك.
- ضع الخليط في مقلاة 9x9 وانتشر بالتساوي.
- اخبزيها لمدة 35 دقيقة أو حتى ينظف المسواك في الوسط.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 345 |
| إجمالي الدهون | 18 جم |
| الدهون المشبعة | 9 ز |
| دهون غير مشبعة | 6 ز |
| كولسترول | 118 ملغ |
| صوديوم | 245 مجم |
| الكربوهيدرات | 36 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 10 غرام |