تذكر البازلاء والجزر؟ كانوا دائما ما يسقطون في المخيم أو كافتيريا المدرسة ، إما من علبة واحدة أو علبتين مخلوطتين معا. BLECH. أنا ، لأحد ، لم يكن لديه أي عاطفة لهم على الإطلاق. لدي ذاكرة مزعجة بشكل خاص من رؤية علبة الطعام وراء العداد بعد أن تم تقديم معظم المعسكرين الآخرين - كانت أجزاء من الجزر والبازلاء الرمادية تطفو في سائل يشبه ماء الصنبور.
ثم أنا طهي نسخة مصنوعة من البازلاء الخضراء الطازجة اللذيذة والطازجة والجزر الربيع الحلو العطاء في كمية لطيفة من الزبدة ، رشها مع قليل من ملح البحر وتصدرت لهم بعض الأعشاب الطازجة. استثنائي!
وصفة تدعو إلى الأعشاب الربيع. أنا حقا أحب النعناع الطازج مع هذا الطبق ، ولكن الشبت ، chervil ، والبقدونس كلها لذيذة ، أيضا.
ماذا ستحتاج
- 1 إلى 2 باوند من البازلاء الخضراء (في جراب)
- 4 جزر متوسطة الحجم
- 2 ملعقة طعام زبدة
- ملح للتذوق
- حوالي 1/3 كوب أعشاب الربيع المفروم
كيف اعملها كيف اصنعها
- البازلاء شل. قشري الجزر واقطعها في مكعبات صغيرة - تريدها بنفس حجم البازيلاء.
- تُذوّب الزبد في مقلاة كبيرة أو مقلاة على نار متوسطة مرتفعة. عندما يتم ذوبان الزبدة تمامًا ، أضف الجزر. يرش حوالي 1/4 ملعقة صغيرة من الملح ويقلب مع الزبدة ويضاف ملعقتان كبيرتان من الماء. قم بتغطية المقلاة ، وخففي الحرارة إلى متوسطة ، واتركها حتى يصبح الجزر طريا تقريبا ، حوالي 3 دقائق.
- أضف البازلاء. ضجة لتجمع بين البازلاء مع الجزر ومعطف البازلاء في صلصة الزبدة. قم بتغطية المقلاة واستمر في الطهي حتى تحولت البازلاء إلى ظل أكثر إشراقاً من اللون الأخضر وهي مجرد عطاء ، حوالي دقيقتين.
- خذ المقلاة من الحرارة. أضف حوالي نصف الأعشاب وحركها لتجمعها مع الجزر والبازلاء. تذوق الطبق وأضف المزيد من الملح حسب الرغبة. رش رشها مع الأعشاب المتبقية.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 153 |
| إجمالي الدهون | 4 جم |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 1 غرام |
| كولسترول | 10 ملغ |
| صوديوم | 82 ملغ |
| الكربوهيدرات | 22 جم |
| الألياف الغذائية | 8 ز |
| بروتين | 8 ز |