ماذا ستحتاج
- 4 شرائح سمك السلمون 6 أوقيات أو 2 شريحة لحم سمك السلمون اوز 6
- 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر
- 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
- 1 ملعقة صغيرة من التوابل المجففة
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
- 1/2 ملعقة شاي صغيرة ، استخدم أكثر أو أقل لترضيك
كيف اعملها كيف اصنعها
1. الجمع بين مكونات التوابل في وعاء صغير ، ويمزج جيدا. ضع شرائح سمك السلمون على صحن كبير أو في الخبز. فرك مع التوابل Cajun ، بدوره والموسم الجانب الآخر. غطّها بلفافات بلاستيكيّة وبرّاد لمدة 30 دقيقة إلى ساعتين.
2. سخن شواء مسبق للتدفئة المتوسطة. يمتص الشواية الزيتية بشكل جيد مع زيت عالي نقطة الدخان ، ومنشفة ورقية مطوية وملقط للطهي كبير في الهواء الطلق. قم بعمل ثلاثة ممرات على الأقل عبر الشبكات.
سيخلق ذلك سطحًا غير لاصق بحيث لا تتعطل السمكة على المداخن وتكسر.
3. إزالة السلمون من طبق ومكان على الشواية. شرائح سمك السلمون لمدة حوالي 4 إلى 5 دقائق لكل جانب للشرائح ، 6-8 دقائق لشرائح اللحم سمك السلمون. كن حذرا للغاية ولطيف جدا عند التقليب الأسماك. أقترح استخدام ملعقتين معدنيتين لهذه العملية. إزالة مرة واحدة درجة الحرارة الداخلية في سمكا جزء من الأسماك تصل إلى 145 درجة فهرنهايت.
4. تميل شرائح اللحم في سمك السلمون لوجود قطعة كبيرة من العظام في الوسط. بمجرد طهيها ، ضع السمك على لوح التقطيع الكبير واترك لمدة 2-3 دقائق. في حالة التقديم الكامل ، استخدم زوجًا صغيرًا من الكماشة واستخلص قطعة العظم. إزالة أي عظام صغيرة تركها وخدمتها.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 344 |
إجمالي الدهون | 18 جم |
الدهون المشبعة | 3 جم |
دهون غير مشبعة | 6 ز |
كولسترول | 114 مجم |
صوديوم | 974 مجم |
الكربوهيدرات | 3 جم |
الألياف الغذائية | 1 غرام |
بروتين | 41 ز |