صُنعت سلطة البطاطا الكلاسيكية هذه مع البيض وصلصة المايونيز والخردل. صلاد البطاطا لذيذ مع أي شيء مشوي ، ودائما الأذواق أفضل في الهواء الطلق! لا تتردد في استخدام البصل الأخضر المفروم أو البصل الحلو بدلا من البصل الأحمر في هذه السلطة اللذيذة ، أو تركها.
هذه سلطة بطاطس مريحة مصنوعة من البيض والمايونيز والخردل. انها جيدة جدا مع البصل الأحمر المفروم ، ولكن قد يتم حذف البصل. أو اترك البصل من السلطة و- لعشاق البصل- قدّمها إلى جانبها في وعاء صغير.
إذا كنت تفضل نكهة حلوة ، استخدم صلصة معجزة السوط بدلا من المايونيز وأضف ملعقة أو اثنين من المذاق الحلو.
لا تحتاج إلى طهي أو نزهة للاستمتاع بسلطة البطاطس - اجعلها في أي وقت من السنة لتذهب مع لحم الخنزير البطيء أو لحم البقر الممزق أو تقدمه مع الفاصوليا أو لحم الخنزير أو النقانق.
ماذا ستحتاج
- 3 باونات من البطاطا مقطعة إلى مكعبات 1 بوصة
- 5 أو 6 بيض مطبوخ جيداً ، * مبردة ومفرومة بشكل خشن
- 1/4 إلى 1/2 كوب من البصل الأحمر المفروم
- 1/4 إلى 1/2 كوب من الكرفس المفروم ، اختياري
- شرائح رقيقة من الطماطم والخيار ، للتزيين ، اختياري
- صلصة
- 3/4 كوب من المايونيز (أكثر أو أقل بقليل حسب الرغبة)
- 1 إلى 2 ملعقة طعام من الخردل الأصفر المحضر ، أو حسب الرغبة
- الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
- ضعي البطاطا المعبأة في قدر كبيرة وغطيها بالماء. أضف ملعقة كبيرة من الملح. توضع البطاطا على نار متوسطة وتغلي. يُغطّى المزيج ويُغلى برفق حتى تصبح البطاطا طرية ، حوالي 15 دقيقة. تُصفى وتُترك البطاطس تبرد تمامًا.
- يُمزج البطاطس المبردة المبردة والبيض المقلي المسلوق والبصل الأحمر المقطّع أو البصل الحلو والكرفس المفروم. يضاف حوالي 1/2 كوب من المايونيز مع الخردل. أضف المزيد من المايونيز حسب الحاجة للرطوبة والنكهة. يذوق ويتبل بالملح والفلفل الأسود المطحون طازجًا.
- تُزين السلطة بطبقة رقيقة صغيرة من الطماطم والخيار ، إذا رغبت في ذلك.
يخدم 6 إلى 8.
* البيض المطبوخ جيدا - ضع البيض في قدر وتغطيه بالماء. غطّي الوعاء وضعه على نار متوسطة. جلب ليغلي كامل. أزل المقلاة من الحرارة ولا ترفع الغطاء. دع البيض يقف في الماء الساخن لمدة 15 إلى 20 دقيقة. يُصفّى البيض ويُبرّد تحت الماء الجاري البارد. ابتداء من نهاية واسعة ، قشر البيض. فرم الخشن واضيفيه الى الوعاء مع البطاطس.
نصائح
- اختر البطاطا التي تحافظ على شكلها ، مثل البطاطا الجديدة ، أو الأحمر المستدير ، أو البيض المستدير ، أو البيض الطويل ، أو ذهبيات يوكون. يمكن الإصبعيات والأصناف الأرجواني أمريكا الجنوبية تعمل كذلك. أو استخدم مزيجًا من البطاطس الحمراء والبيضاء والزرقاء (البنفسجية) للحدث الرابع من يوليو. تعتبر بطاطس الخروف النشوية رائعة للخبز والمهر ، ولكنها تميل إلى الانهيار بسهولة بمجرد طهيها.
- لجعل مقدما - الجمع بين المكونات خلع الملابس في وعاء. غطاء والتبريد. تحضير البيض والبطاطا وبردها في وعاء كبير مع البصل المفروم والكرفس. الجمع بين المكونات ساعة أو ساعتين قبل وقت التقديم. حافظ على السلطة مبردة أو في برودة حتى وقت التقديم.
- ملاحظة السلامة - لا تترك الطعام خارج الثلاجة لأكثر من ساعتين. إذا كانت درجة الحرارة الخارجية أو الغرفة أعلى من 90 فهرنهايت (32.2 درجة مئوية) ، فلا يزيد عن ساعة واحدة.
- إذا كنت تقوم بنقل السلطة ، تأكد من الاحتفاظ بها عند 40 فهرنهايت أو أقل.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 455 |
| إجمالي الدهون | 26 ز |
| الدهون المشبعة | 5 غرام |
| دهون غير مشبعة | 7 جم |
| كولسترول | 198 ملغ |
| صوديوم | 299 ملغ |
| الكربوهيدرات | 44 جم |
| الألياف الغذائية | 5 غرام |
| بروتين | 11 جم |