أحمر جوز الهند ماسالا هو الساحل الهندي النموذجي (الساحل الغربي) الهندي ماسالا (مزيج التوابل). ويستخدم المكونات الرئيسية من المنطقة ، وهو مثالي لصنع أسماك الكاري أو المأكولات البحرية. أحمر جوز الهند ماسالا يحصل على اللون الأحمر الجميل من الفلفل الكشميري المستخدم في ذلك. لا تخاف منهم لأنهم ينبحون أكثر من اللقمة! يمكن جعل هذه المسلة طازجة أو مستعملة أو مخزنة في وعاء زجاجي أو زجاجة لمدة تصل إلى يومين في الثلاجة. سيكون المبلغ الذي يتم باستخدام هذه الوصفة كافياً لطهي كيلوغرام واحد أو 2.2 رطل من أي سمكة مع لحم أبيض أو صلب أو مأكولات بحرية مثل الجمبري أو الجمبري أو الحبار أو السلطعون. ها هي الوصفة ...
ماذا ستحتاج
- ربع كوب من جوز الهند المبشور: طازج أو مجمّد أو مجفّف (الشكل الأقل تفضيلاً)
- 5 فلفل أحمر الكشميري الأحمر الجاف
- 1 "قطعة من الزنجبيل
- 2 ملعقة صغيرة من معجون الثوم أو الثوم المفروم
- 3 فصوص
- 1 "قطعة من القرفة
- 3 قرون خضراء
- الهيل (البذور التي يتم إزالتها لاستخدامها والجلود التي تم التخلص منها)
- 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق الكمون
- 1/4 ملعقة صغيرة بودرة الكزبرة
- 1/4 ملعقة صغيرة بذور السم / الشمر
- قليل من جوزة الطيب
كيف اعملها كيف اصنعها
- ضع جميع المكونات في طاحونة أو خلاط. أضف 1/4 كوب من الماء.
- طحن المكونات في عجينة ناعمة من الاتساق سميكة ، عصيدة. أضف القليل من الماء أثناء الطحن ، إذا لزم الأمر ، ولكن لا تجعل المسلة مائيًا جدًا.
- استخدم ماسالا على الفور أو قم بتخزينها في وعاء زجاجي أو وعاء لمدة يومين في الثلاجة.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 99 |
إجمالي الدهون | 3 جم |
الدهون المشبعة | 2 غرام |
دهون غير مشبعة | 0 ز |
كولسترول | 0 ملغ |
صوديوم | 247 مجم |
الكربوهيدرات | 19 جم |
الألياف الغذائية | 5 غرام |
بروتين | 3 جم |