هذا الخرشوف Gruyere dip هو فاتح شهية كلاسيكية مع العديد من الاختلافات. هذه الوصفة بسيطة وسريعة وتتيح للنكهة الغنية من جبنة Gruyere التألق. الانخفاض أخف من بعض ، مع أقل المايونيز وزنها.
معلبات مقابل Jarred Artichoke Hearts
استخدم علامة تجارية لقلوب الخرشوف التي جربتها وأحبها لهذه الوصفة. في بعض الأحيان ، يمكن أن تحتوي قلوب الخرشوف المعلبة على نكهة معدنية ويمكن أن يكون النسيج طريًا ، لذلك نفضل التمسك بقلوب الخرشوف التي تباع في علب زجاجية.
تباع قلوب الخرشوف المفرغة على حد سواء عادي ومتبل. نحن نفضل الخرشوف العادي ، حيث أن قلوب الخرشوف المتبلة يمكن أن يكون لها نكهة الخل الحادة ولا نحب دائمًا التوابل المضافة. إذا كنت لا يمكن إلا أن تجد قلوب الخرشوف منقع ، يمكن شطفها في الماء لإزالة بعض النكهات الخل.
يمكن لقلوب الخرشوف المجمدة أن تكون خيارًا جيدًا أيضًا ، خاصةً عند الانخفاضات مثل هذه. يمكن أن تكون قلوب الخرشوف المجمدة طرية عند إزالة الجليد ، ولكن ذلك لا يهم كثيرًا عندما يتم تقطيعها إلى غطس دافئ مثل هذا.
Gruyere بدائل
بدلا من Gruyere ، يمكن استخدام أنواع أخرى من الأجبان المماثلة. جرّب Appenzeller أو Comte أو Fontina Val D'Aosta أو أي نوع آخر من جبن جبال الألب . بارميجيانو ريجيانو هو أيضا خيار جيد. أو ، بدلاً من استخدام جبنة واحدة فقط ، حاول تمشيط عدة أنواع مختلفة من الجبن.
الخرشوف تراجع الاختلافات
يمكن تغيير هذا الخرشوف Gruyere dip عن طريق إضافة مكونات إضافية. حاول إضافة:
- مزيد من المايونيز ، لسحب أكثر ثراء
- تورنيد الزيتون
- شرائح فلفل هالابينو
- سبانخ مقلي مجمد ومجمد (قم بالضغط على أكبر قدر ممكن من الرطوبة)
- بروسسيوتو المفروم أو لحم الخنزير المقدد المطبوخ
- الثوم المفروم ناعما
- البصل الأخضر المفروم
ماذا ستحتاج
- 1- 14 أونصة. يمكن أو جرة الخرشوف القلوب معبأة في الماء ، استنزفت
- 1/4 كوب من اللبن الزبادي اليوناني أو الكريما الحامضة (يمكن استخدام قليل أو غير دهني ، لكن المذاق الكامل الدسم أفضل)
- 1 ملعقة كبيرة. مايونيز
- اندفاع
- فلفل حريف
- 1 كوب مبشور
- جبن جروير ، مقسمة
- اختياري: ملعقة واحدة مفرومة ناعماً
- الريحان الطازج أو
- بقدونس
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن إلى 400 فهرنهايت.
- قلوب الخرشوف النبض في معالج الطعام لكسرها إلى قطع صغيرة ، حوالي 20 ثانية.
- يضاف الزبادي / القشدة الحامضة والمايونيز والفلفل الحار و 3/4 كوب من جبنة Gruyere. نبض بضع ثوان حتى تمتزج فقط.
- كشط في صحن الخبز وخبز 20 دقيقة ، وكشف ، حتى تحسنت من خلال و bubbly قليلا.
- رشّ ما تبقى من 1/4 كوب من الجبن المبشور في الأعلى وأعشاب طازجة (في حالة استخدام) وضعها تحت الفروج لمدة دقيقة إلى دقيقتين.
- قدميها بحرارة أو في درجة حرارة الغرفة مع شرائح من الخبز المقرمش. حاول فرك الخبز بزيت الزيتون وشربه في الفرن أولاً.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 213 |
| إجمالي الدهون | 19 جم |
| الدهون المشبعة | 10 غرام |
| دهون غير مشبعة | 5 غرام |
| كولسترول | 55 ملغ |
| صوديوم | 262 ملغ |
| الكربوهيدرات | 1 غرام |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 11 جم |