لقد كانت هذه وصفة حساء العدس النباتي أساسية في أهل بيتي لسنوات. غير مكلفة وسهلة الصنع ، عليك العودة إلى هذه الوصفة مرارا وتكرارا.
ماذا ستحتاج
- 3 ت. زيت الزيتون
- 2 كوب بصل مفروم
- 2 سيقان الكرفس ، المفروم
- 3 فصوص كبيرة من الثوم مفرومة ناعماً
- 1 ر.
- كمون
- 1 ر. الريحان المجفف
- 1/4 t. الملح ، بالإضافة إلى المزيد من الذوق
- 1 كوب من الجزر المقشر المفروم (I julienne mine and then chop)
- 1 14 أونصة يمكن أن يسحق الطماطم
- 6 كوب مرق الخضار منخفضة الصوديوم
- 2 كوب ماء
- 2 كوب عدس أخضر جاف
- الفلفل الأسود المطحون ، حسب الذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
- في وعاء كبير ، سخن زيت الزيتون على حرارة متوسطة ، مع إضافة البصل والثوم والكرفس مرة واحدة. التحريك في كثير من الأحيان ، طهي حتى البصل هو عطرة والعطاء ، حوالي 4-6 دقائق.
- يُضاف الكمون ، والريحان المجفف ، والملح ، ويُطهى لمدّة دقيقتين أكثر مع التحريك باستمرار.
- أضف الجزر ، الطماطم المسحوقة ، مرق الخضار ، الماء ، والعدس.
- يُغلى المزيج ثم يُخفّف الحرارة ويُطهى على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة إلى ساعة ، أو حتى يصبح العدس والجزر طريّين.
- يضاف الملح والفلفل حسب الذوق ، ويقدم ساخناً.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 259 |
إجمالي الدهون | 3 جم |
الدهون المشبعة | 1 غرام |
دهون غير مشبعة | 2 غرام |
كولسترول | 0 ملغ |
صوديوم | 645 مجم |
الكربوهيدرات | 44 جم |
الألياف الغذائية | 8 ز |
بروتين | 16 غرامًا |