هذا الكاجنول ذو الطراز القديم المخبوز نباتي يحصل على تطور يشبه الجراتين مع فتات الخبز المحنطة والجبن الحرفي الذائب. يتم طهي الكرنب بموقد مسطح ثم يتم خبزه في الفرن للحصول على طبق خزفي نباتي بسيط.
ماذا ستحتاج
- 1 رأس كبير
- الكرنب
- 1 بصلة صغيرة
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 ملعقة طعام زيت زيتون ، زبدة أو مرغرين
- 1/3 كوب ماء أو مرق الخضار
- 1 ملعقة طعام طحين يذاب في 1/4 كوب حليب أو حليب الصويا
- 1/3 ملعقة صغيرة ملح البحر أو ملح الكوشر
- 1/3 كوب
- الجبن المبشور (حاول استخدام fontina أو gruyere أو goat gouda)
- 1/4 كوب
- فتات الخبز
- الملح والفلفل حسب الذوق (اختياري)
كيف اعملها كيف اصنعها
- فرن ما قبل التسخين حتى 350 درجة فهرنهايت ، وشحوم طباخ على طبق خزفي بحجم 9 بوصة × 12 بوصة.
- قومي بتقطيع الملفوف ليصبح جاهزًا ، ثم ضعه جانبًا.
- في مقلاة كبيرة أو مقلاة ، قم بتسخين البصل والثوم في زيت الزيتون لبضع دقائق ، لمنحهم القليل من السبق. يُضاف الكرنب مع التقليب على طبقة زيت الزيتون. السماح للطهي لمدة دقيقة أخرى أو اثنتين ، مع التحريك.
- أضف 1/3 كوب من الماء أو مرق الخضار إلى المقلاة. بمجرد أن الماء يغلي ، يضاف الدقيق المذوب في حليب الصويا. يُتبّل المزيج بقليل من الملح ويُطهى على نار هادئة مع التحريك باستمرار. اسمح بالطبخ لبضع دقائق أخرى ، حتى تصبح الصلصة كثيفة.
- يُرفع القالب عن النار ويُنقل المزيج إلى الطبق المحضر أو طبق التحميص. أعلى مع الجبن المبشور وفتات الخبز وقليل من الملح والفلفل ، إذا كنت ترغب في ذلك.
- غطِيه ، واخبريه لمدة 20 دقيقة. يغطى الكوب من 10 إلى 15 دقيقة حتى يتم امتصاص السوائل في الغالب.
وأفضل طريقة لتقديم هذا الكاسرول الملفوف مع قليل من الوقت للتهدئة والسماح للسائل المتبقي بالتبخر.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 118 |
| إجمالي الدهون | 4 جم |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 1 غرام |
| كولسترول | 5 ملغ |
| صوديوم | 276 مجم |
| الكربوهيدرات | 18 جم |
| الألياف الغذائية | 5 غرام |
| بروتين | 5 غرام |