تميز قشرة المعجنات وعبوة الريكوتا عن هذه التورتة من كيشي عادي. يتم تقديم Torta Pascualina تقليديا خلال الصوم الكبير ، ولكنها تقدم وجبة غداء أو عشاء ممتازة في أي وقت من السنة. يمكنك أيضا استخدام العجين empanada مثل طبقات المعجنات ، أو هذه الوصفة لعجين الباستيل لاذع .
ماذا ستحتاج
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 1 كوب بصل (بصل)
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 1 كوب من الفطر (المفروم)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
- 2 حبات 10 أونصات من السبانخ (مجمدة ، إذابة ومصفى)
- 1 كوب جبن ريكوتا
- 1/2 كوب جبنة موتزاريلا
- 1/2 جبنة بارميزان مبشورة
- 2 بيض
- 4
- البيض المسلوق
- 1 حزمة المعجنات فطائر المجمدة (إذابة أو وصفة واحدة
- امباندا عجين أو عجين للمعجنات
- غسل البيض: 1 بيضة ممزوجة بملعقة كبيرة من الماء
كيف اعملها كيف اصنعها
- يُقلى البصل والثوم في الزبد حتى يصبح طريًا وذهبيًا قليلاً. إضافة الملح وجوزة الطيب.
- يضاف الفطر ويقلى لمدة 3-5 دقائق أكثر.
- يُضاف السبانخ ويُطهى لمدة دقيقة واحدة. أبعده عن الحرارة ودعه يبرد.
- يمزج الريكوتا مع جبنة الموزاريلا والبارميزان و 2 بيضة في وعاء كبير.
- يضاف خليط السبانخ المبردة إلى الجبن. اضف الملح والفلفل للمذاق.
- سخن الفرن على 400 درجة.
- افردي واحدة من رقائق المعجنات في دائرة قطرها حوالي 14 بوصة (أو قم بإفراغ نصف عجينة إمبانادا أو باستيل باستيل بنفس الطريقة).
- تربى المعجنات على وعاء تارت 9 بوصة بالزبدة مع أسفل القابلة للإزالة ، والضغط على المعجنات في القاع وجانبي المقلاة.
- ملء لاذع مع خليط السبانخ / الجبن.
- قطع البيض المسلوق في النصف. اضغط عليها في التعبئة ، والتباعد بينها بشكل متساو.
- دحرج قطعة أخرى من عجين الفطير (أو النصف الآخر من عجينة empanada) في دائرة 9 بوصة ، ووضع فوق التارت. ختم الحواف معا وتجعيد مع شوكة.
- تارت فرشاة مع غسل البيض . استخدم شوكة لوضع بعض الثقوب في أعلى التارت كفتحات.
- توضع الفطيرة في الفرن ، وتخفض درجة حرارتها إلى 350 درجة ، وتخبز لمدة ساعة واحدة. إذا كان التورتة تحمر بسرعة كبيرة ، فيمكنك تغطية التورتة باستخدام رقائق معدنية فضفاضة.
- تبرد في المقلاة لمدة 30 دقيقة قبل رفع التارت (مع القاع القابل للإزالة) من الحوض الصغير.
- خدمة الحارة أو في درجة حرارة الغرفة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 394 |
| إجمالي الدهون | 25 جم |
| الدهون المشبعة | 9 ز |
| دهون غير مشبعة | 7 جم |
| كولسترول | 192 ملغ |
| صوديوم | 307 ملغ |
| الكربوهيدرات | 27 غرام |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 16 غرامًا |