هذه كعكة القهوة هي حقا خاصة ، ناهيك عن صحة بشكل لا نهائي من أصناف محملة بالزبدة! لا تتردد في إضافة أكبر عدد ممكن من التوت كما تشاء!
ماذا ستحتاج
- 2 كوب طحين لجميع الأغراض
- 1/2 كوب دقيق قمح كامل
- 3 ملاعق طعام من السكر
- 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1 كوب من حليب اللوز (أو حليب الصويا)
- 3 ملاعق طعام زيت كانولا
- 1 ملعقة طعام خل التفاح
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 3 ملاعق طعام محلول بيض (يخلط مع 1/4 كوب من الماء الدافئ ؛ أو بيضة واحدة)
- كوبان من التوت (طازج ، مقسم)
- لتكبير:
- 3/4 كوب سكر بني داكن
- 1/2 كوب دقيق الكيك
- 1/2 ملعقة شاي قرفة
- 2 ملعقة طعام
- سمن الصويا (بارد ومقطّع إلى قطع)
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخّني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت ضعفي الشوربة 8 × 8 بوصات مع مارجرين فول الصويا الخالية من الحليب وتوضع جانباً.
- في وعاء كبير للخلط ، نخلط الدقيق والسكر ومسحوق الخميرة وصودا الخبز والملح ونضعهما جانباً. في وعاء صغير آخر ، اخفقي حليب اللوز وزيت الكانولا وخل التفاح والفانيلا حتى تمتزج بشكل جيد. أضيفي المكونات المبللة ومزيج محلول البيض إلى المزيج الجاف ، حتى تمتزج المكونات معاً (لا تفرط في خلطها!). أضعاف في 1 كوب من العنب البري وصب الخليط في المقلاة المعدة. ترتيب التوت 1 كوب المتبقية على رأس الخليط.
- جعل تحتل المرتبة الاولى. في وعاء صغير يمزج بين السكر البني والكعك والقرفة. باستخدام قطع المعجنات أو شوكة ، وقطع في قطعة من السمن النباتي حتى خليط يشبه تتصدر متفتت. رش الخليط بالتساوي على الكعكة. تُخبز على الرفّ الأوسط في الفرن لمدة 35-40 دقيقة ، أو حتى تُظهِر قطعة أسنان مدخّنة في وسط الكعكة نظيفة ويظهر الجزء العلوي باللون الذهبي. السماح للكعكة باردة جدا على رف التبريد الأسلاك. خدمة الحارة أو في درجة حرارة الغرفة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 317 |
| إجمالي الدهون | 11 جم |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 6 ز |
| كولسترول | 25 ملغ |
| صوديوم | 764 ملغ |
| الكربوهيدرات | 51 ز |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 4 جم |