وصفة فادج الحليب (Jamoncillo De Leche)

الحلويات المكسيكية ذات ألوان زاهية وحلوة لذيذة. يستخدم هذا الوغد لذيذ وصفة حلوى فقط 5 مكونات ولكن الأذواق الإلهي. إضافة تلوين الطعام لإنشاء قوس قزح من الحلويات. يمكنك أيضا تجربة نكهات إضافية مثل مستخلص القهوة أو زيت جوز الهند.

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

  1. زبدة خفيفة أو الشحوم 9 في 9 بوصة مربعة عموم. خط المقلاة مع قطعة من الورق الرقيق أو رقائق الألومنيوم ، وترك حوالي 1 بوصة من المتراكمة من جميع الجوانب.
  2. يُمزج الحليب المكثف مع الحليب المتبخر والزبدة والفانيليا والقرفة والملح في قدر.
  3. يُطهى المزيج على نار متوسطة مع التقليب المستمر باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة عازلة للحرارة حتى يزداد المزيج ويبدأ في الابتعاد عن جانبي المقلاة 20 إلى 30 دقيقة. يجب أن تنزلق الحلوى بسهولة من المقلاة.
  1. في هذا الوقت ، يمكنك إضافة تلوين الطعام إلى المجموعة إذا أردت. تعد الألوان الوردية والأحمر والأخضر أكثر الألوان شيوعًا ، حيث يمكنك تقسيم الدفعة إلى 2 للحصول على مزيد من الألوان ولكن العمل سريعًا نظرًا لأن الحشوة ستنشأ سريعًا إلى حد ما.
  2. تصب في المقلاة المحضرة وتسمح بوضعها في درجة حرارة الغرفة ، حوالي ساعتين.
  3. قطع إلى مستطيلات أو الأشكال المطلوبة.

تغيير الهراء: الشوكولاته

  1. أضف 6 ملاعق طعام من مسحوق الكاكاو الطبيعي غير المحلى (الموصى به هولنديًا) بالإضافة إلى المكونات الأخرى.

تغيير الهراء: الشوكولاته البقان

  1. يُضاف 1 باوند (حوالي 2 كوب) رقائق شوكولاته حلوة أو شبه حلوة إلى جانب المكونات الأخرى.
  2. بعد أن تقوم بنقل الحلوى إلى المقلاة المربعة ولكن قبل أن تبرد الكثير ، قم برش كوب واحد من البقان المسحوق فوقها بالتساوي.
  3. اضغط على البقان أسفل قليلا مع يدك في الهراء.
  4. اسمحوا تبرد تماما.

تباين الهراء: الجير

  1. استبدل الفانيليا بملعقة صغيرة من الجير المبشور وإضافة ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج وقطرات قليلة من تلوين الطعام الأخضر (عند الرغبة) بمجرد إزالة المزيج من الحرارة ، مع التأكد من إضافته ببطء وتقليب جيدًا لا تفصل

ملاحظة: يمكنك مزج النكهات ومطابقتها حسب رغبتك ، ويمكنك القيام بذلك بكل بساطة. يُسكب نصف الخليط في المقلاة المحضرة ، ويقلب نكهة أخرى - مثل مستخلص القهوة أو أي نوع من زيت النكهة مع بضع قطرات من تلوين الطعام - إلى النصف الآخر ، ثم صبها على السطح. بدلا من ذلك ، يمكنك جعل اثنين من النكهات منفصلة وجعل نصف مجموعة من كل منهما.

استنادًا إلى وصفة من My Sweet Mexico من Fany Gerson (Ten Speed ​​Press، 2010).

[اشتر من أمازون]

المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 142
إجمالي الدهون 6 ز
الدهون المشبعة 4 جم
دهون غير مشبعة 2 غرام
كولسترول 20 ملغ
صوديوم 61 مجم
الكربوهيدرات 19 جم
الألياف الغذائية 0 ز
بروتين 3 جم
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)