وصفات ونصائح الخبز آلة الخبز
معظم آلات الخبز سهلة بما فيه الكفاية لتشغيل أطفال المدارس الابتدائية ، ولكن كلما زادت معرفتك عن الماكينة والمكونات ، كلما كان الخبز أفضل وأكثر كلما استمتعت بالمهمة.
هل قراءة دليل؟ إذا جاء مع فيديو ، هل شاهدته؟ تستغرق التعليمات بعض الوقت للتدقيق ، ولكن قد تندهش من بعض الميزات التي فاتتك. احتياطات السلامة مهمة للغاية.
قد تعرف أنه يجب عليك استخدام قفازات الفرن للتعامل مع وعاء الخبز الساخن ، ولكنك قد لا تدرك أن الجهاز يجب فصله بعد كل استخدام.
إذا لم تكن أرغفةك الأولى على قدم المساواة ، لا تتخلى عن آلة الخبز أو تلومها على الفور. هناك عدد من الأسباب وراء فشل الخبز ، من الخميرة التي عفا عليها الزمن أو المحمومة إلى نقص الملح أو الكثير من السكر.
إليك بعض النصائح العامة لخبز الماكينات والمكونات بالإضافة إلى العديد من وصفات الخبز وعجائن البيتزا وصفات لفة العشاء.
نصائح آلة الخبز والمكونات
تحقق دائما من اتساق العجين أثناء دورة العجن ؛ يضاف الماء أو الطحين قليلا في كل مرة ، إذا لزم الأمر. من الأسهل أن تبدأ بماء أقل قليلاً في الوصفة ، ثم قم بالتعديل عن طريق إضافة ملعقة صغيرة في كل مرة أثناء العجن.
الحفاظ على الخميرة المبردة. إذا كنت تشتري بكميات كبيرة ، سوف تحتفظ الخميرة في الفريزر لسنوات. 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة النشطة = 1 1/2 ملعقة صغيرة من الخميرة سريعة الارتفاع أو الفورية أو آلة الخبز.
المكونات الرطبة ، مثل الخضار والفاكهة والبطاطس المهروسة أو الجبن ، تعد حوالي نصف السائل. على سبيل المثال ، إذا أضفت نصف كوب من الموز المهروس ، قلل السائل بمقدار ربع كوب.
يمكن استخدام عصير التفاح لتحل محل الزبد أو الزيت في معظم الوصفات.
إذا كنت تحل محل العسل أو شراب القيقب للسكر المحبب ، قلل السائل بمقدار مساوٍ.
غالباً ما تبقى شفرات العجين في الرغيف. تحقق دائمًا من الشفرة عند إزالة الرغيف.
لن يرتفع خبز الحبوب الكاملة إلى مستوى الخبز الأبيض. أضف غلوتين قمح حيوي (يوجد في قسم الدقيق في معظم متاجر البقالة) ليعطي دقيق الحبوب الكاملة دفعة.
إرم الفواكه المجففة بقليل من الدقيق قبل إضافتها. سوف يمتزجان في العجينة بشكل أكثر توازنا.
لتهيئة بيئة دافئة للعجين يجب أن ترتفع من الماكينة ، قم بتحويل الفرن إلى أقل إعداداته لحوالي دقيقة واحدة ، ثم أطفئه.
دون ملاحظات! إذا كان خبزك رائعًا ، فستحتاج إلى جعله بنفس الطريقة مرة أخرى ، وقد ترغب في مشاركة الوصفة.
النسبة الأساسية للمكونات لكل كوب من دقيق الخبز:
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
- 1/2 ملعقة طعام سكر
- 1/2 ملعقة طعام دهن
- حوالي 3/8 كوب سائل (1 بيضة كبيرة = 1/4 كوب طفيف)
وصفات
- آلة الخبز البلد الخبز الأبيض
- خبز الذرة بالقمح لآلة الخبز أو باليد
- بياض الظلام Pumpernickel الخبز
- آلة الخبز الخبز الفرنسي القشري
- كعك القرفة لآلة الخبز
- آلة الخبز القرفة رولز
- آلة الخبز الساخن عبر الكعك
- آلة الخبز حليب وعسل الخبز
- آلة الخبز خبز البطاطا الحلوة
- لفات البطاطا الحلوة ، آلة الخبز
- آلة الخبز خبز القرع
- آلة الخبز خبز الكاجون
- بيرة الجبن الخبز
- آلة خبز العسل خبز اللبن
- آلة الخبز عشب و جبنة البارميزان
- كعكة الخميرة المزجج لآلة الخبز
- آلة خبز الأوريجانو و خبز الجبن رومانو
- آلة الخبز خبز الجبن Jalapeno
- آلة الخبز كالاماتا خبز الزيتون
- آلة الخبز عسل الشوفان عسل الشوفان
- آلة الخبز العجينة البيتزا مع الاختلافات
- محلية الصنع البيرة بيتزا العجين
- باسل بيتزا كرست
- آلة الخبز همبرغر الكعك أو هوت دوج
- من السهل ميني برجر الكعك
- آلة الخبز خبز اليقطين السريع
- الموز البقان الخبز