يمكن إعداد خبز القمح الكامل القمح في آلة الخبز أو باليد.
هذا هو خبز خميرة رائع لتحميصه ، ويجعل السندويشات اللذيذة ، أيضا. إن دقيق الذرة ودقيق القمح الكامل يضيفان كمية كافية من الخبز إلى الخبز ، وكمية صغيرة من السكر البني تحلوه بشكل مثالي.
ماذا ستحتاج
- 2 1/2 ملعقة صغيرة من الخميرة (جافة نشطة)
- 1 1/3 كوب ماء (درجة حرارة الغرفة)
- 2 ملعقة طعام سكر (بني داكن أو فاتح)
- 1 بيضة كبيرة (للضرب)
- 2 ملعقة طعام زبدة (خففت)
- 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 3/4 كوب دقيق الذرة
- 3/4 كوب دقيق (قمح كامل)
- 2 3/4 كوب طحين (خبز)
كيف اعملها كيف اصنعها
آلة الخبز
أضف المكونات إلى آلة الخبز بالترتيب الموصى به من قبل الشركة المصنعة لآلة الخبز. خبز على دورة أساسية ، القشرة المتوسطة.
المنهج التقليدي
في وعاء خلط كبير ، قم بخلط الخميرة والسكر البني في الماء الدافئ (حوالي 105 فهرنهايت) واتركيه لمدة 10 دقائق. نخفق البيض ونخلط الزبدة ، ثم نضيف الملح ودقيق الذرة ودقيق القمح الكامل ودقيق الخبز. مزيج مع اليدين أو هوك العجين.
اقلب العجين على سطح مطحون ودلك حتى تصبح ناعمة ومرنة ، حوالي 8 إلى 10 دقائق. بدلا من ذلك ، يعجن مع خلاط الوقوف وخطاف العجين.
ادهني وعاء كبير بالزبدة أو الزيت. نضع العجينة في الوعاء ونحولها بحيث يتم مدهون جميع الجوانب. غطّي الوعاء بمنشفة مطبخ أو غلاف بلاستيكي واتركه يرتفع في مكان دافئ خالي من المسودة لمدة ساعة أو حتى تضاعف.
لكمة العجين أسفل والشكل في رغيف. تحويل العجين إلى مقلاة رغيف بالزبدة 9-by-5-by-3-inch. غطيها بمنشفة مطبخ واتركها ترتفع في مكان دافئ دافئ لمدة 45 دقيقة ، أو حتى تضاعف.
ضع رف الفرن في منتصف الفرن.
تسخين الفرن إلى 350 فهرنهايت.
يُخبز الخبز لمدة 30 إلى 40 دقيقة أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
قد يعجبك ايضا
سريعة وآمنة محلية الصنع الخبز الفرنسي الخبز
مؤشر الخبز آلة الخبز
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 150 |
| إجمالي الدهون | 6 ز |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 3 جم |
| كولسترول | 80 ملغ |
| صوديوم | 558 ملغ |
| الكربوهيدرات | 19 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 5 غرام |