01 من 16
تذوق النبيذ مثل برو
Criene / Twenty20 سواء كنت متجها إلى تذوق النبيذ ، أو تخطط لتناول العشاء في مطعم معروف بقائمته المثيرة للإعجاب ، أو ترغب فقط في الاستمتاع بكأس زجاجك الليلي المذهلة ، يمكنك الحصول على عدد قليل من موصفات النبيذ في المفردات الخاصة بك. بعض المصطلحات الشائعة لتذوق النبيذ مباشرة إلى الأمام ، في حين أن البعض الآخر أكثر غموضاً. من بين تلك التي تنتمي إلى الفئة الأخيرة ، هنا 15 من المفضلة لدينا.
02 من 16
زاوي
dariyadee / Twenty20 النبيذ الزاوي حاد ومدبب في فمك. إنه عكس السلس. يرتبط هذا المصطلح عادة بالخمور الشابة والحمضية العالية ، ولكن أي نبيذ يفتقر إلى الاستدارة الأنيقة يمكن وصفه بأنه زاوي.
المصطلحات ذات الصلة: التقشف ، هش ، العجاف
03 من 16
Bretty
lena_otvo / Twenty20 Bretty هو تصنيف brett ، وهو اختزال ل Brettanomyces - الخميرة البرية التي تحدث بشكل طبيعي على العنب التي يمكن أن تنقل الروائح غير التقليدية في النبيذ. يستخدم الخبراء هذا المصطلح عندما يدركون الملاحظات من الفناء ، والجبن ، والعرق ، والجلود القديمة ، أو اللحم المشوي في باقة النبيذ.
وجود Brettanomyces هو أكثر شيوعا في النبيذ الأحمر من البيض ، ويعتبر عموما عيب. ومع ذلك ، في الجرعات الصغيرة يمكن أن بريت إضافة فارق بسيط مرغوب فيه.
المصطلحات ذات الصلة: غير تقليدي ، لعبة ، بارنياردي
04 من 16
مفكك
thefigleaf444 / Twenty20 والنبيذ المفكك هو أحد أنواع الحموضة ، التانينات ، و / أو النكهات (كالعشبية أو المثمرة) في غير مكانها ، أو عدوانيتها ، أو غير ذلك. نظرًا لأن الخمور تتطور بمرور الوقت ، فإن نبيذًا عتيقًا معينًا قد ينفجر كما كان قبل أن ينهار في نهاية المطاف إلى التماسك.
05 من 16
مترهل
nadyassideoftheroad / Twenty20 النبيذ المترهل ينقصه تماما الحموضة. انها فضفاضة وناعمة ، قد يقول البعض حتى مترهل ، بالمقارنة مع الزاوية الحادة عالية النبيذ الحامض.
مصطلح ذات الصلة: شقة
06 من 16
صواني
chickenscrawlings / Twenty20 لوصف النبيذ كفيلم هو القول أنه يحتوي على نوع معين من المعادن. وهذا يعني أنه مذاق أو روائح ، إلى حد ما ، من الحجر الرطب أو الحصى.
يعتبر الصوان بشكل عام سمة مواتية. وغالباً ما يعزى (ورومانسي إلى حد ما) إلى رواسب الحجر الجيري أو الطباشير أو الجرانيت أو غيرها من الرواسب المعدنية في التربة التي يزرع فيها العنب ، لكن العلماء لم يثبتوا بعد هذا الارتباط. على أي حال ، فإن النبيذ الأبيض من مناطق زراعة المعادن الغنية مثل وادي لوار وبورجوندي ، على سبيل المثال ، من المرجح أن يطلق عليه اسم فلليني.
المصطلحات ذات الصلة: طباشيري ، بحنق ، ستوني
07 من 16
ضخم الجسم
RLTheis / Twenty20 الجسم يشير إلى كيف يشعر النبيذ في الفم. مع أخذ ذلك في الاعتبار ، والنبيذ الكامل هو واحد هو الذي هو طلاء الفم وثقيلة. يتأثر الوزن المتوقع من النبيذ بنسبته من الكحول من حيث الحجم ، مما يسهم في لزوجة النبيذ ، وكثافته من المواد الصلبة غير المتطايرة مثل السكر ، والمعادن ، والغليسيرول ، والبروتينات ، والبكتين.
المصطلحات ذات الصلة: جسم خفيف ، متوسط الجسم
08 من 16
غريبي
criene / Twenty20 والنبيذ grigppy هو واحد الذي يمسك لك بالفم مع نسيج و astringency. إنه لا يصف نكهة بل إحساس اللمس عن طريق المركبات الكيميائية التي تسمى التانينات والتي هي طبيعية لجلود العنب والبذور والسيقان.
حمى ، التي تعاني من ملامسة الجلد أكثر بكثير أثناء الإنتاج ، لديها مستويات أعلى من التانين من البيض أو الورود ، ومن المرجح أن يطلق عليها اسم "grippy".
المصطلحات ذات الصلة: tannic ، قابض ، مطاطية
09 من 16
أجوف
calebthetraveler / Twenty20 النبيذ المجوف كما يبدو: بدون مادة في الوسط. قد يكون لها نكهة أمامية و / أو نهاية محسوسة ولكنها تفتقر إلى التعقيد أو الاهتمام في منتصف الحنك.
10 من 16
الحار
laura_thatcher / Twenty20 إذا كان النبيذ عاليًا جدًا في الكحول ، فهو عبارة عن نهايات تحترق بالحكة الملموسة في مؤخرة الحنجرة ، يكون الجو حارًا. بشكل عام ، يعتبر النبيذ الساخن غير متوازن.
المصطلحات ذات الصلة: متهور
11 من 16
جامي
nina_p_v / Twenty20 إذا كان طعم النبيذ من التوت المطبوخ ، يحفظ ، أو هلام ، يمكن وصفها بأنها جامي. مربى هو نتيجة لاستخدام ثمرة ناضجة جدا بطريقة مركزة ، وقد تأتي مع بعض حلاوة ملموس ومستويات عالية من الكحول. Zinfandel والشيراز الأسترالي هما مثالان عن العنب الذي يستخدم في كثير من الأحيان لصنع النبيذ على طريقة التشويش.
يقال أن صانعي النبيذ لا يقدرون الواصف ويعتبرونه ازدرائيًا. من ناحية أخرى ، غالباً ما يستخدمها الناس العاديون ، لأن من لا يحب المربى؟
12 من 16
الوفرة
nameapril / Twenty20 بشكل عام ، إذا كان هناك شيء ما ، فهو فخم وغني. النبيذ الخصبة ليست استثناء. إنها ناعمة ولزجة ومخملية بفضل جرعة كبيرة من السكر المتبقي مما يزيد من انحطاطها. المصطلح محفوظة على وجه الحصر تقريبا لنبيذ الحلوى الغنية مثل ساوترنيس الحلو ، العائد للعذراء .
مصطلح ذات الصلة: فاتنة
13 من 16
مفعم بالحياة
Anna888 / Twenty20 إذا كان النبيذ فاضحًا ، فهو شديد الحموضة ، خفيف ، رشيق ، ومنشط. النبيذ راسي تقف على النقيض من الخمور الثقيلة ، كامل ، جسديا.
14 من 16
فولاذي
coupleinthekitchen / Twenty20 Steely هو واصف مخصص لنبيذ أبيض جافة وناعمة بشكل لافت للنظر مع حموضة تستدعي إحساسًا معدنيًا في الفم. من المرجح أن تكون الخمور المعينة صلبة غير مطلية. وهو مصطلح يطبق عادة على تعبيرات معينة من sauvignon blanc ، riesling ، و grill pinot.
15 من 16
مطواع
geruvah / Twenty20 والنبيذ المرن هو عكس النبيذ الزاوي. انها لينة ، مستديرة ، وغير عابئة ، مع العفص الناضجة والحموضة المتناغمة التي لا تهيمن على ملف النبيذ.
مصطلح ذات الصلة: دنيوي
16 من 16
نباتي
taniamariaphoto / Twenty20 عندما يكون طعم النبيذ من مادة نباتية خضراء أو حتى خضروات معينة مثل الفلفل أو الهليون ، يمكن أن يطلق عليه نباتيا. السمة مميزة لبعض الأصناف مثل cabernet sauvignon و cabernet franc ، وبكميات صغيرة يمكن أن تكون ممتعة. إذا كانت الملاحظات النباتية قوية جدًا أو مرتبطة بنكهات الفاكهة غير المرباة ، فإنها تعتبر عيبًا.
المصطلحات ذات الصلة: المورقة ، stemmy ، العشبية العشبية ، الأخضر ، العشبية