تخدم أوما ("الجدة" باللغة الألمانية) مفضلة في جنوب ألمانيا يعرف باسم Flädlesuppe (Broth With Pancake Noodles) كدورة أولى لتناول الغداء في فترة ما بعد الظهيرة الباردة.
وضعت شرائط الفطائر المجففة في الوعاء ثم صب عليها مرق حار فوقها ، وتحولها إلى نسيج مطاطي. ما هي الذكريات اللذيذة. هذا هو الغذاء الراحة في أفضل حالاتها.
يقدم هذا الحساء بعد التجميع مباشرة ، لأن الفطائر تمتص المرق ، وفي النهاية ، سوف تنهار.
ماذا ستحتاج
- حساء 1-الكوارت (انظر أدناه للحصول على اقتراحات)
- 1 كوب من قطع الخوخ (المعروف باسم قطع الألوميت بالفرنسية) مثل الجزر أو الكرفس أو الكرفس أو الكراث (اختياري)
- ملعقتان كبيرتان من الأعشاب المفرومة مثل البقدونس أو الثوم المعمر أو أوراق الكرفس أو غيرها
- ملح للتذوق
- فلفل للذوق
- 1/2 كوب - دقيق لجميع الأغراض
- 1/3 كوب نشا البطاطس
- 1/2 ملعقة صغيرة. ملح
- 1 بيضة كبيرة درجة حرارة الغرفة
- 1 كوب صودا نادي أو أي مياه فوارة أخرى
- قطعة من لحم الخنزير المقدد أو البصل لفرك المقلاة (اختياري)
كيف اعملها كيف اصنعها
اصنع الحساء
- الحرارة 1-مرق. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.
- بخفة الخضار بخارية البخار ، في حالة استخدام.
جعل الفطائر
- نخلط الطحين ونشا البطاطا والملح معا. اخفقي البيض مع صودا النادي ثم أضف السوائل إلى الدقيق واخلطيها جيداً أو خفقها حتى تصبح ناعمة.
- دع الخليط يجلس لمدة نصف ساعة.
- فرك داخل مقلاة أو كريب عموم مع لحم الخنزير المقدد (Schwarte) أو البصل للنكهة (اختياري) .قم بخفة الزبدة.
- خلط الخليط مرة أخرى ، لفترة وجيزة. يصب 3/1 كوب من الخليط في المقلاة الساخنة وإمالة المقلاة لجعل دائرة كبيرة. ملء أي ثقوب عن طريق دفع بعض الخليط حول الجزء الخلفي من الملعقة.
- يقلب فطيرة عند وضع وطهي لفترة وجيزة. لا البني كثيرا جدا.
- كرر ذلك مع باقي العجينة لعمل 6 فطائر. عندما يبتعدون عن الحرارة ، يلفونها إلى اسطوانات لتبرد. لا يلتصقون بهذه الطريقة. قطعها بالعرض إلى شرائح 1/4-inch مع سكين حاد.
يقدم الحساء
- مكان الفطائر في الأطباق الساخنة الفردية. مرق مغرفة على الفطائر. مقبلات مع الخضار على البخار ويرش مع ما يصل إلى 2 ملعقة طعام أعشاب مقطعة. تخدم.
اقتراحات مرقمة
يمكن شراء المرق أو صنعه محليًا ، لكن نكهة هذا الحساء تعتمد على جودة المرق وكذلك الفطائر. انظر هذه الوصفات مرق للأفكار:
اقتراحات فطيرة
جرب واحدة من هذه الاختلافات على الفطائر الفرنسية للفطائر من حساء الحساء. الكريب الألماني لوصفة الحساء (هذه هي الوصفة المذكورة أعلاه) - القمح الكامل ، Herpes Crepes Recipe
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 152 |
| إجمالي الدهون | 6 ز |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 3 جم |
| كولسترول | 151 ملغ |
| صوديوم | 10،608 ملغ |
| الكربوهيدرات | 15 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 8 ز |