كعكة الخبز هي مؤسسة من الطعام البريطاني والايرلندي. لا شيء يحتفل بهذا التقليد على نحو أفضل من الكعكة الإسفنجية ، وأحدها ممتلئ إلى الفراولة الصيفية والكريمة المخفوقة الطازجة - الصيف على طبق.
تعتبر كعكة الفراولة والكريم الاسفنجية عبارة عن كعكة اسفنجية في الاساس ولكن بدلا من ملء المربى يتم استخدام الفواكه الطازجة بدلا من ذلك.
إن صنع كعكة فيكتوريا الأسفنج ليس أمرًا شاقًا كما يفكر معظم الناس ، فكل ما عليك فعله هو اتباع بعض النصائح البسيطة حول صنع كعكة الإسفنج والملاحظة أدناه ، ومشاهدة ارتفاع الكعكة كضوء ريشة.
ماذا ستحتاج
- 3 بيض حر كبير (في درجة حرارة الغرفة)
- 225 غرام / 8 أوقية سكر ناعم
- 225 غ / 8 أوقية دقيق ذاتي الاستخلاص (بالإضافة إلى 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبيز المنزوع معًا)
- 125 غ / 4 زبدة أوقية (مبطنة)
- 100 غ / 3 سمن سمن
- 225 غ / 8 أوقية طازجة
- فراولة (مغسولة ، مقشرة ومقطعة إلى شرائح)
- 200 مل / 7 أونصة سائلة
- كريم الجلد (جلد ل
- قمم شركة )
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / 350 ف / غاز 4.
- ضع كمية قليلة من شطائر الشطيرة 20 سم / 8 بوصات ، ضع خط القاع فقط مع ورق الخَبز الخالي من الدهون.
- باستخدام خلاط قائم أو خلاط يدوي كهربائي ، قم بخلط البيض والسكر والطحين ومسحوق الخميرة والزبدة والسمن الممزوج حتى تمتزج تمامًا. يجب أن يكون الخليط اتساق ناعم. إذا لم يكن لديك خلاط كهربائي ، يمكنك استخدام ملعقة خشبية.
- قم بتقسيم الكعكة بشكل متساوٍ بين علبتي الكعك - أفضّل موازينها للتأكد من أنها واحدة ، لكن هذا ليس ضروريًا. ضعي سطح الكيك بسلاسة واطبخه على الرف الأوسط للفرن المسخن مسبقاً. يُطهى المزيج لمدة 25 دقيقة أو حتى ينهض الكعك ويصبح لونه بنياً ذهبياً على السطح. إذا كان الكعك يحمر بسرعة كبيرة ، فقم بتخفيض درجة الحرارة قليلاً ، ولكن لا تميل إلى فتح الباب.
- بمجرد أن يتم رفعها وبني ، يمكنك فتح الباب للتحقق ، اضغط بلطف على مركز الكعكة يجب أن ينطلق بسرعة. إزالة الكعك من الفرن ووضعها على رف التبريد لمدة 5 دقائق. بعد الـ 5 دقائق ، يجب أن ينكمش الكعك بعيدًا عن جوانب علب الكعكة. قم بإزالة الكعك بعناية من العلب واتركها لتبرد تمامًا على رف التبريد.
- وبمجرد تبريده ، ضع جانبًا واحدًا من الكعكة المطبوخة على طبق. يغطى بطبقة سميكة من الفراولة يتبعها طبقة سميكة من الكريمة المخفوقة. قمة مع الكعكة الثانية. نعرات ** مع السكر البودرة ، الفراولة الزائدة إذا كنت ترغب في ذلك ، وحتى طبقة ثانية من الكريمة يجب أن تشعر بالإحباط. يقدم مع كوب من الشاي.
ملاحظات: يمكنك تغيير ملء الكعكة الإسفنجية للاستفادة إلى أقصى حد من أي فواكه طازجة موسمية مثل التوت الطازج أو إذا لم يكن لديك ثمار طازجة ، فاستخدم طبقة سميكة من مربى الفواكه.
لا تستخدم الفواكه المجمدة . لن يدعموا الكعكة ويجعلوها مندي.
لحفر الكعك ، ضع السكر البودرة في منخل ناعم واهتز فوق الكعكة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 551 |
| إجمالي الدهون | 29 جم |
| الدهون المشبعة | 13 غرام |
| دهون غير مشبعة | 9 ز |
| كولسترول | 41 ملغ |
| صوديوم | 702 ملغ |
| الكربوهيدرات | 67 ز |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 8 ز |