يجب عليك تحضير شوربة الطماطم الطازجة كل صيف ، باستخدام الطماطم من الحديقة الخاصة بك أو سوق المزارعين. لا يوجد شيء مثل الشوربة المصنوعة من الطماطم الناضجة بالكرمة والتي لا تزال دافئة من الشمس. هذا الطعم لا شيء مثل حساء الطماطم المعلبة في طفولتك!
هذا الحساء يتجمد بشكل جيد أيضًا ، لذا قم بتجميده في فصل الصيف ، وقم بتجميد قطعتين أو 4 أكواب ، واستمتع به في فصل الشتاء. للتدفئة ، دعه يذوب طوال الليل في الثلاجة ، ثم ضعه في قدر وتسخن بلطف ، مع التحريك بشكل متكرر ، حتى يصل الحساء إلى 160 درجة فهرنهايت على مقياس حرارة الطعام.
تقدم مع بعض الكعكات محلية الصنع أو بعض خبز الثوم المحمص. سلطة خضراء لطيفة ، قذف مع شرائح الفطر وبعض البازلاء الصغيرة ، سيكون إضافة جيدة لهذه الوجبة البسيطة.
ماذا ستحتاج
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- 1 بصلة ، مكعبات
- 2 فص ثوم مفروم
- 6 من الطماطم الباذنجان ، المصنف والمفروم
- 4 طماطم روما طازجة مفرومة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
- 2 كوب دجاج أو خضروات
- 2 ملعقة طعام زبدة
- 2 ملعقة طعام طحين
- 1/2 ملعقة صغيرة من نكهة البرتقال
- 1 ملعقة كبيرة من أوراق الريحان الطازجة المفرومة
- 1 ملعقة صغيرة
- أوراق الزعتر الطازجة
كيف اعملها كيف اصنعها
1. في قدر ثقيل ، يسخن الزيت ويطهى البصل والثوم حتى تصبح طرية.
2. أضف كلا النوعين من الطماطم ، والملح ، والفلفل ، والمرق ، وأترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
3. سلالة شوربة من خلال مصفاة دقيقة. تجاهل المواد الصلبة.
4. في مقلاة نظيفة ، تذوب الزبد وإضافة الدقيق. اطحني المزيج على النار لمدة 3 إلى 3 دقائق لتحضير الحساء لتكثيف الحساء.
5. أضف 1/2 كوب من خليط الطماطم. كوك ويقلب حتى سميكة.
6. يضاف خليط الطماطم المتبقي ويطهى مع تحريك السلك حتى يصبح الخليط ساخناً ومكثفاً قليلاً.
أضيفي نكهة البرتقال والريحان وأوراق الزعتر وقدميها.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 250 |
| إجمالي الدهون | 11 جم |
| الدهون المشبعة | 4 جم |
| دهون غير مشبعة | 6 ز |
| كولسترول | 10 ملغ |
| صوديوم | 496 مجم |
| الكربوهيدرات | 34 جم |
| الألياف الغذائية | 6 ز |
| بروتين | 7 جم |