01 من 09
8 طرق رائعة لاستخدام الفاكهة المجمدة
سواء كنت قد جمدت التوت ، أو الكرز ، أو الخوخ ، أو الخوخ ، أو غيرها من الفواكه ، فقد قمت بتجربة نكهاتها الناضجة في الموسم. سوف يتعرض النسيج الأصلي للخطر قليلاً ، لذلك فاكهة مجمدة تعمل بشكل أفضل في المخبوزات أو العصائر أكثر مما هي في اليد أو في سلطة الفواكه.
إن الأخبار الجيدة جدا هي مثال آخر على أن سلطة الفواكه ، فإن الفرق بين معظم الأشياء المصنوعة من الفواكه الطازجة أو المجمدة لا يمكن اكتشافه عادة ، وربما حتى يصب في صالح النسخة المجمدة. لقد اختبرت ذلك! جنباألى جنب! كيف هذا؟ أولاً ، يتم تجميد الفاكهة المجمدة عادة في ذروة الموسم. ثانياً ، يؤدي الجفاف الطفيف الذي يحدث بشكل طبيعي حتى في أفضل ظروف التجميد إلى زيادة نكهة الفواكه المجمدة.
ملاحظة: ليس هناك حاجة لذوبان الجليد أو تجميده أولاً - فقط ابدأ الطبخ!
02 من 09
كيك
فاكهة الفواكه المجمدة تخبز بشكل جميل في الكعك ، سواء كانت كعكات اسفنجية بسيطة مع القليل من الفاكهة المرقّاة ، أو كعك سميك على شكل بودنغ محمّل بالفاكهة ، أو كعك متواضع مع بعض الفاكهة.
فكر في الأمر: تجميد الراوند يعني أنه يمكنك التمتع بكعكة الروبارب جينجر في أعماق الشتاء. علبة من التوت الأزرق المجمد في شهر يوليو تعني أنه يمكنك خبز كعكة التوت الزبادي هذه في أي وقت تشاء. ضع جانباً بعض التوت البري حول عيد الشكر ، ويمكنك وضع كعكة "مابل كرانبيري داونز كيك" عند حدوث المزاج.
03 من 09
الاسكواش و رقائق البطاطس
ضعي كيسًا من الفاكهة المجمدة في صينية خبز ، واخلط بعض السكر ، وربما قليلًا من التوابل والدقيق ، أو نشا الذرة ، أو التبيوكا لتكثيف الأشياء ، وإضافة طبقة من عجينة الطماطم أو البسكويت قبل أن تغطس كل الفقاعات والبني هي واحدة من أسهل الحلويات المنزلية ، ومرضية في جميع الأرض. كما هو الحال مع الكعك والسلع المخبوزة الأخرى ، ليس هناك حاجة لإذابة الفاكهة أولاً - فقط ابدأ في الخلط والخبز!
جرب هذه الوصفة الأساسية مع أي التوت (أو الكرز!).
ثم تحقق من أساسيات الفاكهة هش .
04 من 09
ايس كريم و شربات
عادة ما يتم طهي الفاكهة في مرحلة ما من خلال جعل الخليط يتجمد للمثلجات أو المشروبات. كما هو الحال مع السلع المخبوزة ، لا يوجد أي سبب لإذابة الفاكهة المجمدة أولاً ، فقط أضفها إلى القدر - عادة مع السكر - وطهيها ، تبريدها ، وتجميدها مرة أخرى!
عدد قليل من المفضلة:
- Blueberry Ice Cream
- كيوي شربات
- ميلون شربات
- الكمثرى سوربيت
- ايس كريم فراولة
- البطيخ جرانيتا
05 من 09
جام والمحافظ الأخرى
تجميد الفاكهة في موسمها هو وسيلة رائعة للتخلص من المربى إذا كانت الثمرة ناضجة خلال أسبوع عندما تكون مشغولاً للغاية لقضاء بعض الوقت في المطبخ. إن صنع المربى والمعلبات الأخرى هو طريقة رائعة لاستخدام وفرة من الفاكهة المجمدة ، إذا وجدت نفسك في مثل هذه الحالة.
ما وراء المربى التقليدية ، أود أن أصنع المزيد من الصلصات ، حتى التوابل والفاكهة مثل صلصة الفراولة أو صلصة البرقوق .
06 من 09
الكعك
مثل الكثير من الكعك ، الفواكه المجمدة - التوت على وجه الخصوص - هي مثالية للتقليب إلى مافن المافن. التوت الأزرق المجمد ، على سبيل المثال ، هي فقط جيدة ، إن لم تكن أفضل ، من نظيراتها العصير الطازج في فطائر التوت . وهذه الكعك ريكووتا الفراولة هي طريقة رائعة لاستخدام الفراولة المجمدة.
07 من 09
فطائر وتارت (وغاليت وكارستاداس)
كما هو الحال مع رقائق البطاطس والاسكواش ، ليست هناك حاجة لتذويب الثمار قبل استخدامها في الوصفة المفضلة لديك لفطيرة أو لاذع - أو أكثر من نظائرها ذات القوالب الحرة والكروستاداس. يعد فطيرة Peach و Peach Crostada أمثلة رائعة ، وكذلك فطيرة Blueberry و Plum Tart اللذيذة .
08 من 09
الصلصات والشربات
بما أن معظم صلصات الفاكهة وشرابها يتم طهيها ، مثل شراب Cranberry Syrup في الصورة أعلاه ، فإن استخدام الفاكهة المجمدة لجعلها تعني ببساطة رمي الفاكهة المجمدة في الوعاء مع السكر لطهي الطعام. حتى في النسخ غير المطبوخة مثل هذه الصلصة سهلة الفراولة ، على الرغم من ذلك ، تعمل بشكل رائع مع الفواكه المجمدة.
09 من 09
يهز والعصائر
نسيج الفاكهة المجمدة يساعد في الواقع على تبريد وتكثيف العصائر والعصائر. هذا عصير الليمون المختلط و عصير الكرز هذا يعتبر من المفضلات الرائعة في منزلي. قد يشرب المزيد من عشاق المشروبات المغذية أكثر من هذا عصير العنب Blueberry Kale ، مثالي مع التوت الأزرق المجمد ، أو عصير البرقوق في الصورة أعلاه.