ينضج هذا الدجاج النطر مع مجموعة واسعة من التوابل والتوابل ، بما في ذلك البهارات والزعتر والزنجبيل.
و habanero هو الفلفل المفضل لهذا الطبق بسبب الحرارة ونكهة الفواكه إلى حد ما ، لكنه حار جداً ، لذلك قد ترغب في استخدام كمية أصغر. أو استخدم رقائق الفلفل الأحمر المجفف للحصول على الحرارة أو أي نوع آخر من الفلفل الحار.
قدم الدجاج والصلصة النهائية على الأرز. اقترح أحد القراء الفاصوليا الحمراء والأرز والبطاطس الحلوة.
ماذا ستحتاج
- 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى 8 قطع
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون (أو 1 ملعقة طعام زنجبيل متبل مفروم)
- 1/2 حبة فلفل هابانيرو ، مصنفة ، منزوعة الدهن ، مفرومة ناعماً (قفاز تلبس) *
- 1 ملعقة طعام من الخردل الجاف
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
- 1 ملعقة صغيرة من البهارات الأرضية
- 1/2 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر المجففة
- 2 ملعقة كبيرة من النبيذ الأحمر أو الخل البلسمي
- 2 ملاعق طعام صلصة الصويا ، منخفض الصوديوم
- 2 ملعقة طعام عصير برتقال
- 2 فص ثوم مهروس ومفروم
- 2 إلى 3 أرطال من الدجاج
كيف اعملها كيف اصنعها
- الجمع بين البصل والزنجبيل في معالج الطعام. عملية حتى المفروم فرما ناعما. يُضاف الفلفل الحار ، ومسحوق الخردل الجاف ، والفلفل ، والبهارات ، والزعتر ، والخل ، وصلصة الصويا ، وعصير البرتقال ، والثوم. عملية حتى الصلصة هي سلسة إلى حد ما.
- تُوضَع قطع الدجاج في طنجرة بطاطس 3 إلى 2 إلى 2 لتر وتغطى بالصلصة.
- قم بتغطية وعاء الطهي على الأقل لمدة 5 ساعات. أو حتى ينضج الدجاج (حوالي 3 ساعات على ارتفاع).
- يُقدَّم الدجاج على العظم أو يخلّصه ويعيد وضعه في الصلصة.
* Habanero هو فلفل شيلي التقليدي المستخدم في توابل النطر ، ويضفي نكهة بطعم الفواكه مع الحرارة المرتفعة. إذا لم يكن لديك habanero ، بديلا مع 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر. أو استخدم نوعًا آخر من الفلفل الحار. يجب أن يكون خليط الصلصة حارًا جدًا.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 747 |
| إجمالي الدهون | 38 جم |
| الدهون المشبعة | 11 جم |
| دهون غير مشبعة | 15 جم |
| كولسترول | 237 مجم |
| صوديوم | 745 ملغ |
| الكربوهيدرات | 18 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 78 جم |