ميسو والعسل لحم الخنزير المزجج هو بديل رائع للطبق الياباني التقليدي لحم الخنزير الزنجبيل ، المعروف أيضا باسم "buta no شوقي ياكي".
يتم طبخ لحم الخنزير الميسو هذا ثم يتم لفه إما في الخس الأخضر المورق أو الشنجوكو الياباني (أوراق التوت الأخضر) للحصول على لحم طازج. إذا كنت تفضل عدم لف اللحم. ببساطة تخدم لحم الخنزير مع جانب من الملفوف التقليدية شرائح رقيقة (أو تمزيقه) الخضراء.
شريحة رقيقة من لحم الخنزير المقطّع هي عبارة عن طبق ياباني سريع وسهل يتم تقديمه في المطاعم ولكنه أكثر شعبية كوجبة عائلية . بل هو أيضا بند غداء بينتو المشتركة ، وإذا كان لديك أي بقايا سوف تجعل بينتو كبيرة في اليوم التالي!
ماذا ستحتاج
- لصلصة ميسو بالعسل:
- 3 ملاعق طعام من الميسو (معجون فول الصويا المخمر ، إما الميسو الأبيض أو المزيج "awase" وهو مزيج من الميسو الأبيض والأحمر)
- 1/2 ملعقة طعام
- السكر (حبيبات ، أبيض)
- 2 ملعقة طعام عسل
- 1 ملعقة طعام
- الثوم (مفروم)
- 1/2 ملعقة طعام من عصير الزنجبيل (أو الزنجبيل المفروم)
- 1/2 ملعقة طعام زيت السمسم
- الملح حسب الذوق (هذا اختياري لأن عجينة ميسو مالحة)
- اختياري: الفلفل الأسود حسب الذوق
- اختياري: 2 سيقان بصل أخضر (أو بديل عن "نيرا" ياباني أو ثوم الثوم)
- لفائف لحم الخنزير والخس:
- لحم خنزير رطل واحد
- سوكيياكي تقطيع أو غيرها من شرائح رقيقة لحم الخنزير. أو بديل من 6 إلى 8 قطع من لحم الخنزير الأسمك السميك ، 400 جرام أو حوالي 1 باوند)
- 6 قطع من الخس (الورقية الخضراء أو اليابانية "shungiku" تاج ديزي الخضراء لتغليف لحم الخنزير مع.)
كيف اعملها كيف اصنعها
- جعل صلصة ميسو (ماء مالح). في وعاء صغير ، قم بضم الميسو والسكر والعسل والثوم المفروم وعصير الزنجبيل (أو الزنجبيل المفروم) وزيت السمسم. اخلط جيدا. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق (اختياري). إذا كنت ترغب في إضافة البصل الأخضر (أو "الثوم" "الثوم") ، فقم بالفرماة ، ثم أضيفي إلى التتبيلة وتخلط جيداً. إذا كنت ترغب في ذلك ، احفظ بعض البصل الأخضر المفروم للتزيين. ضع صلصة المايو جانبا.
- إذا كنت تستخدم تقطيعات لحم الخنزير السميكة بدلاً من شريحة لحم الخنزير الرقيقة (أو قطع السوكيياكي) ، تأكد من تقطيع الحويكة الأكثر سمكًا إلى النصف مع قطع أفقي لجعلها أرق قليلاً.
- بسخاء كل شريحة لحم الخنزير مع صلصة ميسو ، ثم تكدس شرائح واحدة فوق الأخرى في طبق عميق أو وعاء لتنقع.
- ينقع لحم الخنزير لمدة 20 إلى 30 دقيقة. إذا لم يكن لديك الوقت لتنظيف لحم الخنزير ، قد يتم طهي لحم الخنزير مع الصلصة وما يزال لديك نكهة جيدة.
- في مقلاة غير لاصقة ، قم بتسخين لحم الخنزير حتى تنضج. أو ، وعاء المعطف مع زيت الزيتون إذا لزم الأمر ثم مقلي وحتى يتم طهي لحم الخنزير من خلال والصلصة قد تحمر قليلا.
- يقدم لحم الخنزير الميسو مع جانب من الخس الأخضر المورق أو الشنجوكو الياباني ويلف لحم الخنزير مع الخضر ثم استمتع!
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 365 |
| إجمالي الدهون | 18 جم |
| الدهون المشبعة | 6 ز |
| دهون غير مشبعة | 7 جم |
| كولسترول | 98 مجم |
| صوديوم | 635 ملغ |
| الكربوهيدرات | 17 ز |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 34 جم |